【大紀元2016年06月08日訊】酸奶的好處已經不用多提了，每天飲用一定量的酸奶，不但能加速胃腸蠕動，有益腸道健康，還能補充鈣質，預防骨質疏鬆，也是孕婦必不可少的零食呢！可是應該怎樣挑選可是一門學問哦，一起把酸奶買起來吧！
選擇沒有香精和色素的原味酸奶
現在酸奶的種類和口味真是越來越多了，但是其實並不建議買調味後的酸奶，特別是注意不要給兒童買這樣的酸奶，成人也要盡量少喝。建議可以買原味的酸奶，再用高質量的果醬自己調味，也可以加蜂蜜等。不要指望能從含果肉的酸奶中攝取水果的營養，直接吃水果比較好。
選擇蛋白質含量≥2.3%的酸奶
這樣才算是真的酸奶啦，市面上有一些僅僅是酸奶口味的飲料哦，這類產品並不具有酸奶的營養保健價值。通常真正的酸奶蛋白質含量在2.3%～2.8%之間。此外，酸奶的脂肪含量高，所以相對來說飽腹感強，所以只要沒有肥胖症，不用擔心其中的脂肪含量。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。糖尿病人也可食用酸奶，但應選擇無糖酸奶。
選擇放置在低溫環境中的酸奶
酸奶的特質注定了它一定要被放在低溫環境中，所以一定要特別注意，如果將酸奶直接置於常溫下，酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且裡面可能存在的雜菌也會生長，從而導致酸奶變質。在購買酸奶時，建議您要用手感受一下溫度，若感覺不到涼意，就不要買，當然美國的很多酸奶都是放在低溫冷櫃裡的，所以一般問題不大，看準保質期，稍微注意一下就好了。
買益生菌酸奶要選標有菌數的
從菌種上來講，現在酸奶主要分為益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營養價值外，其中含有的活性乳酸菌還有利於調節人體腸道微生物的平衡。但益生菌一定要達到足夠的活菌數，才能起到足夠的保健作用。從研究報告來看，益生菌的數量要達到106甚至108以上，才能有足夠的保健活性。現在，並不是所有的益生菌酸奶都會標明其益生菌數量，所以在選擇時要特別留意。
責任編輯：孫華
