【大紀元2017年06月01日訊】文：勤宜・大紀元
草本保健，藥食同源，源遠流長。從遠古神話中「神農嚐百草」，到今日餐桌上大家熟悉的當歸雞湯、迷迭香羊排、艾葉糕等。「冬吃蘿蔔夏吃姜 不勞醫生開藥方」，藥食同源的文化，在東西方民間都很深厚。琳琅滿目的飲品中你都能看到草本的芳影。
還有近代在歐洲大行其道的芳香療法，利用草本植物提取物及其製品，在歐美國家已發展成一個年銷售額近80億美元的新興產業，且每年以10%的速度增長。據世界衛生組織統計數據顯示，目前全世界約有40億人使用植物類產品改善健康狀況。在接下來的5篇草本系列文章中，我們會分別從草本的保健、養生、美容、美食與芳療，與讀者分享草本在我們日常生活中的運用和安全問題。
草本有情亦無情，草本養生，安全為要
草本植物對人類健康的改善顯然是有助益的，而華人對草本的熱情和使用頻率，顯然是高於其它很多國家，但是在沒有正確了解草本知識的基礎上，有時也難免因為誤食、誤用而產生副作用，甚至危害到生命。
畢竟，天然草本並不能與安全畫等號，草本養身的習慣，一定要以安全為基礎。否則，事與願違，甚至因為誤用保健草本而丟了性命。比如大家熟知的人參，很好的補品啊！可是如果服用不當，也會讓人喪命。
唐代醫學家孫思貌認為「安身之本，必資於食，不知食宜者，不足以存生也。」曾有一位廣東朋友找醫生求藥方，這位醫患，因為長期喝涼茶，結果把身體喝壞了，身體長年感覺寒涼，四肢無力，問醫生有沒有辦法解決？
前不久在舊金山中國城，也有人因為飲用了含附子的茶飲而喪命的。誰之過？顯然是對草本的無知造成的悲劇，草本的使用除了考慮它本身的禁忌與副作用，還需要考慮不同的個體與地域特點。
食療食補知其然，還要知其所以然
廣東氣候炎熱，濕氣厚重，當地人在家裡都會煲湯，加入除熱祛濕的草本料理，街頭巷尾都有各種涼茶銷售。這是當地的氣候特色影響到膳食和飲品的草本添加。大方向並沒有問題。不過，即便在同樣的氣候環境中，每個人的體質也不一樣，如果有人體質虛寒，即便生活在炎熱潮濕的地方，日常膳食飲品中除熱祛濕的草本也不是多多益善。過分寒涼，反而生濕，就成了體內的寒濕之氣，再繼續食用涼性的草本膳食或飲品，你會舒服嗎？一定出問題！
選擇草本膳食，知己知彼相得益彰
所以，在選擇草本膳食或飲品之前，應該對自己的身體體質有一個基本的客觀了解，對於一般人來說，不是你自己的感覺就夠了，這方面建議多聽醫生等專業人員的建議。
即便是居住在同一地區民眾，除了自身的體質情況，還需考慮不同的季節，不同的生活工作環境、不同的職業、不同的脾氣稟性、不同的身體狀況等等，這對草本的接受範圍都會有所不同。
比如作為女性，身體的各種狀態相比男性更加動態一些，比如，經期、孕期、哺乳期等，再加上女性天生愛美，愛花花草草的特點，在使用草本方面就更需要慎重一些，「遵醫囑」，是一個明智的選擇。同樣的一種草本，都會因為不同的時間、氣候及個體，而有不同的用法。
一方水土一方草本，紅糖薑水驅寒除濕
生薑，華人都很熟悉，除了用作食物的佐料，在川菜當中基本上是不可或缺的一味佐料，包括川人對仔薑的熱愛，也是和四川盆地獨有的寒濕氣候有關係，川菜裡不用生薑的菜還真是比較稀缺。
寒冷潮濕的地方，生薑顯然是很有幫助的。尼泊爾的薑奶茶，甜蜜辛辣，在寒冷的拉薩，熱熱的喝一碗下去，身體頓感舒服很多！紅糖薑水，家家都會做，受了風寒而引起的外感、胃痛等症狀，包括女子經期，薑糖水都有幫助，是一個驅除寒濕之氣的好辦法。飲食料理方面，也會受不同氣候的影響，不論是偏酸或偏甜，或者是麻辣辛鹹，都和當地的氣候有很大關係。（待續）
責任編輯：李曜宇
