【大紀元2018年11月06日訊】（大紀元記者蘇明明多倫多編譯報導）中西方飲食文化有所不同。研究發現，即使移民到了加拿大，華人孕婦還是會遵照中華飲食文化。中國人相信孕婦要忌食生冷，因為有流產隱患，但加拿大人認為西瓜和哈密瓜等水果是健康食品。該研究提醒加拿大醫護人員，需要參考中華文化及習俗，為華人孕婦提供健康食物。
據Folio網站報導，亞伯塔大學（University of Alberta）食品和健康問題專家、人類學教授瓦里納托斯（Helen Vallianatos）等研究人員最近進行小型研究，調查了23名孕婦和產婦的飲食情況，並探究她們選擇特定食物的原因。
儘管研究發現，她們有一些飲食選擇恰好符合北美人的健康飲食觀，比如要吃蔬菜和避免食用加工食品，但中西方飲食文化確實存在差異。
文化影響飲食選擇
該研究發現，華人孕婦的飲食選擇被下列因素所左右：傳統中醫、有關孕產婦健康的根深蒂固的文化信仰、親朋和醫生的建議，以及分娩後獲得的社會支持等。瓦里納托斯表示，所有因素加在一起錯綜複雜，給一成不變的健康系統帶來挑戰。
研究認為，醫護人員在護理移民懷孕婦女時，需要更好了解她們的飲食文化。現在加拿大人中，1/5是移民。對一線醫護專業人員來說，遵從病患的文化信仰變得越來越重要。
瓦里納托斯說，中國傳統膳食講究冷熱均衡，一些准媽媽因擔心食物有害健康，從而避免食用某些水果、扁豆和肉類等重要食物。有些文化習俗還建議孕婦限量進食，這可能導致進食不足。
「健康護理適應文化特點，對確保移民母親和嬰兒的福祉至關重要。我們需要更好了解這些因素。」瓦里納托斯說，她還曾調查來自南亞和非洲的移民母親。
提供更多食物選擇
醫護人員要想為移民孕婦提供更加全面的護理，並兼顧尊重其文化習俗，最佳方法是直接詢問孕產婦本人。
「如果臨床醫生能表現出以開放姿態談話，患者會更放心談及自己的文化習俗。」瓦里納托斯建議，醫院還可以提供更多食物選項，比如提供清真食品和符合華人冷熱均衡理念的營養食譜。#
責任編輯：文芳
