【大紀元2019年10月08日訊】（工商記者孫凱麗報導）Hanam BBQ（河南木炭燒烤），是新澤西最有人氣的餐館之一，每天就餐人數達300-400多人，週末更高達600-700人，秘訣在哪裡呢？原來這裡獨家提供神戶和牛牛肉和伯克郡豬肉，而且使用的是天然礦物質鹽，不僅讓客人盡享美味，還吃得健康。
神戶和牛烤肉
Hanam BBQ烤肉餐廳除了肉類全部使用頂級非冷凍的黑安格斯牛肉外，他們也提供十分高級的神戶和牛肉和頂級黑豬肉。
老闆李剛遠介紹說，美國養殖的神戶和牛，自打一出世，便以牛奶、草及含蛋白質的飼料精心飼養，不僅保證其環境乾淨舒適，還會播放適宜的音樂，而且必須自然放養。在這樣的精心照料下長大的和牛，其脂肪分佈細緻而均勻，肉質鮮嫩而多汁，經炭烤後又軟又香。
和牛牛肉的鐵的含量非常豐富，可預防心臟、高血壓等疾病，對正在成長的孩子也很有幫助。而且，和牛的不飽和脂肪含量較高，一般如神戶和牛牛肉的的脂肪在攝氏40度便會融化掉，所以吃完後脂肪馬上會被排出去，不會積存於人體內，所以非常健康。
神戶和牛雪花肉價格很貴，而在Hanam BBQ 8片才$40左右，包括和牛的3種頂級牛肉套餐，僅$79，可謂高貴而不貴，可以讓客人平價享受最高級的韓國烤肉。
伯克郡五花肉烤肉
伯克郡豬肉色澤較深，具有細緻的油脂花紋，肉質富有彈性，鮮甜柔軟多汁，堪稱豬肉中的極品，其中黑豬更好吃。用於飼養伯克郡豬的都是不含激素及化學成分的飼料。3種黑豬肉拼盤在Hanam BBQ僅僅是$50左右。
黑伯克郡豬的五花肉很漂亮，脂肪分佈均勻，纖維細膩。與其它烤肉店不同的是，Hanam BBQ把五花肉切得很厚，所以豬肉裡面的肉汁保存得很好，四個面都烤過後，肉質細嫩而有彈性感，香味很濃。
在Hanam BBQ，一份新鮮的伯克郡黑豬五花肉只有19.99元，最受歡迎。可以和從韓國進口的天然野菜做成的酸鹹小菜一起吃，也可以用蒲公英葉、野生的蒜葉子和野芝麻葉子包著吃。野芝麻葉能清肺熱，止咳止血，解毒消腫，蒲公英的葉子對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
純橡木木炭燒烤
橡木木炭被視為世界上最適合用於燒烤的木炭，因此很多人喜歡木炭燒烤。老闆李剛遠說：「Hanam BBQ使用橡木木炭而不加任何燃氣，只用木炭為燃料，所以很健康，橡木烤出的煙也可以把肉熏得很香。」
他介紹說，橡木木炭燃燒時表面溫度輕易可達300至400度，木炭很快把肉包起來，能有效地保存肉汁，而且火力穩定、火星少、少煙少粉塵，衣服上也不會被熏上煙味和腥味。同時，木炭燒烤有著遠紅外線火力，可深入食材內部，能去掉肉的腥味，烤肉也會變得更加美味。經橡木木炭烤過的肉可二次加熱，不會幹，也不會糊。
天然礦物質鹽
蘸料也是吃烤肉的重要組成部分，在Hanam BBQ餐廳鹽是作為蘸料的。不過他們提供的是從韓國進口的經5年熟成的低鈉海鹽，富含礦物質，每公斤的價格高達25美元。
為什麼選擇這麼貴的鹽呢？只有兩個字：健康。李剛遠這樣解釋，「鹽到3年之後，滷水就會脫掉，到5年的時候，能產生出最好的礦物質，對健康很好，是世界上最好的健康鹽。」
Hanam BBQ超強的人氣
Hanam BBQ因為肉質好，經過純木炭烤過後更是別有一種香味，再加上天然健康的配菜及蘸料，吸引了很多人的光顧。
朴先生與金先生正在品著烤肉，一邊小酌。朴先生說，他經常來，因為在新澤西這家店的烤肉是最好吃的，肉的品質不一樣，與韓國國內的烤肉店一樣，氣氛很好，讓人有興致。另一位金先生說，喜歡這裡的木炭烤肉，一般的餐廳沒有。
黃先生一家3口來吃晚餐。黃先生能講一口流利的國語，自我介紹說已經60多歲了，但是看上去顯得年輕很多。他說，這是第二次來了，豬肉很新鮮，豬臉肉最好吃，還有牛排他也很喜歡。黃太太說，喜歡木炭燒烤的味道，而且很乾淨，服務態度也好，她喜歡來這裡。33歲的兒子更是對烤肉大為讚賞。
來過Hanam BBQ的客人大多表示會再來，也會向朋友推薦。
來自華盛頓的Sunny 說，「食物絕對很棒！肉的質量和服務都非常出色。」她表示自己以後還會來，並要帶來自己所有的朋友。她最喜歡的牛肉是牛頸肉。下次再來會點一份豬肉套餐。
Hanam BBQ位於新澤西帕利塞德公園，交通便利。這裡不僅提供高品質的肉類燒烤，還有多種韓式美食、壽司。一樓是卡拉OK，可以邊品嚐壽司、烤肉等美食，邊聽唱卡拉OK。特價午餐最低僅為$9.99，時間可從11:30am到4:00pm。
Hanam BBQ河南燒烤
地址：445 Grand Ave，Palisades Park ，NJ 07650
電話： 201-482-8066
網址：hanambbq.com
營業時間：星期日至星期一：11:30am-12:00am；星期五至星期六：11:30am-2:00am。
