【大紀元2019年11月22日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）在台中製作旗魚鬆長達70年的丸文食品，將製作過程中廢棄的旗魚皮萃取出膠原蛋白，研發出膠原胜肽保濕保養品，這是近一年來，與靜宜大學食品營養系王俊權教授及化粧品科學系陳俊宏副教授進行的產學合作，成功推出的跨域創新產品，即將在丸文各門市、網站與觀光工廠與消費者分享。
台中在地消費者想買魚鬆，很多人都會選擇擁有七十年品牌口碑的丸文調理食品，曹儷馨經理表示，丸文製作的旗魚鬆，是從超過100Kg的大白旗魚中去掉產生腥味的黑肉的部分，挑選純白的魚腹肉，透過兩段式工法烘炒成金黃色的旗魚鬆，在超過一甲子的美味歲月中，丸文魚鬆一直都是婆婆媽媽們口耳相傳的佐餐好料。
近日，丸文食品獨家推出的Maru Wen旗魚膠原胜肽精華液、乳霜、面膜三項產品，都是全台首創旗魚魚皮萃取而成，靜宜大學王俊權教授表示，旗魚皮一直以來都是被食品業者丟棄的廢材，也容易造成海洋環境的汙染，經過一年的研發，將旗魚皮中的膠原蛋白萃取出來後，找到反應效果最好的酵素，分解成特別小的分子，可讓皮膚直接吸收，成為保濕效果極佳的保養品，適合輕熟齡與熟齡女性日常保養，也適用於中性、乾性、已生成紋路的肌膚。
七十歲的丸文調理食品，如今由第三代三兄弟正式進入接班的行列，除了推出跨域保養產品，也利用製作旗魚鬆時產生的廢棄魚骨湯汁，經高溫、高壓、水解純化後，製作成適合小朋友食用的「魚寶麵」、「魚寶蛋捲」、「魚寶餅」、「魚寶粥」，不但把魚骨中動物性鈣質被保留下來，成為天然高鈣的營養食品，也能降低廢水處理的困難，這是對環境友善的具體成果，更成功達到了減少廢棄物的良好效應。◇
責任編輯：芸清
