如何區分正宗馬里蘭藍蟹肉和廉價進口蟹肉

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【大紀元2019年07月26日訊】市場上可以買到非常便宜的進口蟹肉,但是馬里蘭藍蟹蟹肉和從中國、菲律賓、印度尼西亞和委內瑞拉進口的廉價蟹肉之間存在巨大差異。

首先,兩者的處理方式不同。在美國,任何包裝廠都需要經過認證。而所有其他國家進口的蟹肉,因為不受美國監管,沒有相關的認證信息。

其次,兩者外觀有很大差異。華盛頓DC一家海鮮店的經理葛林鮑姆(Greenbaum)說,「進口的蟹肉看起來非常乾淨,顏色很白,這是因為用了一種具有防腐和漂白作用的化學試劑沖洗。馬里蘭蟹肉來自手工採摘的螃蟹,處理非常簡單天然,螃蟹經高壓蒸汽處理後就放進容器進入市場了,馬里蘭蟹肉有一些橙色或黃色。」

最後,它們的氣味也不同。「馬里蘭蟹肉有一種麝香味,有甜香的感覺。進口蟹肉聞起來幾乎沒有任何味道。

葛林鮑姆提醒消費者,在超市或餐館注意查看詢問蟹肉原產國,或產地信息。

責任編輯:肖琳

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