武漢肺炎疫情升溫 該儲備什麼食品與用品?

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【大紀元2020年03月16日訊】(大紀元記者陳霆綜合報導)隨著武漢肺炎(俗稱新冠肺炎,COVID-19)持續在全世界蔓延,儘量避免出入密閉、人潮擁擠的公共場所,是自我保護相當重要的一步。在疫情快速發展下,許多國家開始實施停班停課、入境管制與旅行限制。

對此,美國國土安全部(DHS)日前發表聲明,建議每個家庭都應檢查處方藥存量,並儲備兩週的生活用品和居家用藥,以及含有電解質的飲品等。若是疫情快速發展,政府可能會要求人們待在家中自我隔離,以減少社區大流行的機率。

為了以備不時之需,你最好準備一份清單,確保在任何情況下,都能擁有健康安全的飲食。攝取充足的膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等,才能支持人體的免疫系統,對抗來勢洶洶的病毒。

制定計劃,不要盲目購買

在衝去超市、雜貨店前,請先冷靜地盤點家中的物品。大部分家庭的冰箱與食物儲藏室裡,都儲備了近一週的生活用品與食物。在緊張地前往超市搶購前,最好先冷靜計算一下,到底需要購買多少份量的食物,並確定真正緊缺的物資是什麼?

此外,也不必購買過多的罐頭、零食或加工食品。你還是應該購買適當份量的新鮮蔬果,等到新鮮蔬果吃完後,再使用冷凍、醃漬、乾燥或密封包裝的食品。

最重要的是不要恐慌,即使真的必須居家隔離,也不是世界末日來臨。在謹慎小心的同時,保持冷靜樂觀,更能平安渡過這段鞎難的時間。在制訂購物清單時,你可以參考以下七個面向,確保面面俱到。

美國國土安全部(DHS)日前發表聲明,建議每個家庭都應檢查處方藥存量,並儲備兩週的生活用品和居家用藥,以及含有電解質的飲品等。(Getty Images)

1. 營養的穀物與豆類

袋裝穀物價格經濟實惠,不需要冷凍冷藏,保質期很長,很適合作為緊急儲備的食物。尤其是全麥、燕麥、黑麥、大麥、糙米、扁豆、鷹嘴豆、藜麥等,除了澱粉以外,也能提供充足的膳食纖維、蛋白質與維生素,應儲備充足的份量。

當然,如果你想要儲藏一些豆類罐頭,提供方便快速的選擇也很好。然而,若是必須長時間待在家裡,你會有充足的時間料理袋裝穀物或豆類。當然,你也可以選購一些麵條與麵粉,除了可以製作美味的意大利麵之外,也可以做一些小餅乾來變換口味。

2. 耐久的蔬果

新鮮蔬果可以提供充足的營養,只要仔細挑選並妥善保存,許多蔬果的保鮮期非常長。例如:青花菜、球芽甘藍、蘋果、柑橘類水果、紅蘿蔔、洋蔥等。蕃薯與馬鈴薯只要用報紙包著或放入深色紙袋,放在通風處,也能保存36週。成熟的香蕉只要去皮切片,可以冷凍保存很長的時間,做成美味的早餐果昔。

你也應該準備足夠的冷凍蔬果。研究表明,冷凍蔬果的營養價值與新鮮蔬果無異,只要正確料理,同樣能兼顧美味與營養。

此外,你也可以準備一些瓶裝的蔬果汁、綜合果乾或水果罐頭,這些產品只要未開封,並妥善存放,可以保存很長的時間,並提供人體需要的熱量與營養。

3. 耐放的蛋白質

蛋白質是修補身體的重要營養素,你必須準備一些保質期長的蛋白質來源。像是:牛肉乾、起司、堅果、堅果抹醬、雞蛋、保久乳和魚罐頭等。如果你家冰箱夠大,也可以準備一些冷凍肉品。此外,也可以準備一些奶粉、沖泡穀物粉等。

4. 油品、調味料與香料

香草、香料多半可以常溫保存,並提供充足的抗氧化劑等。請確保家中有足夠的洋蔥、大蒜、胡椒和乾燥香草等。同時,也要留意家中常用的糖、鹽、醋、橄欖油、奶油等用品的存量。

5. 不要忘記早餐

除了正餐,也不要忘記準備早餐。如果長時間不能出門,保持餐點的多元化,才會比較容易有胃口。因此,最好準備一些麥片、早餐穀片、穀麥等,讓飲食保持豐富有趣。

6. 零食與療癒食物

在準備食物的當下,請勿陷入恐慌,購買一些平時喜歡的食物與飲料,像冰淇淋、優格、果凍、咖啡、茶和可可粉等。這些療癒人心的美食,可以幫助你放鬆心情,保持積極正向的心情。

7. 其它需要準備的生活用品

確保家中有數量合理的衛生紙、紙巾、牙膏、牙刷、沐浴乳、洗髮精、刮鬍泡、洗手液、乳液、護膚用品和衛生棉等。

為了清潔與消毒,你也需準備洗衣粉、肥皂,以及酒精、漂白水、消毒劑等。如果你家中有老人或小孩,也必須考量他們的需求,準備充足的尿布、配方奶、保潔墊等。

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責任編輯:茉莉 #◇

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