適合各族群享用的——DAYES酵素咖啡

韓國開發 二次發酵 口感醇香 減輕腸胃負擔 老少皆宜

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【大紀元2020年03月05日訊】日以繼夜的工作,使現代人的生活充滿了前所未有的壓力,為緩解緊張、疲憊等壓力,很多人選擇在閒暇時光,沖泡一杯咖啡來舒緩匆忙的腳步,讓混沌的思緒和疲累的身體在咖啡的香氣中沉澱、放鬆。然而,在咖啡市場魚龍混雜的當下,如何找到一款同時適合自己與家人的咖啡,成為越來越多人的難題。

韓國B&G平和商社推出的DAYES 酵素咖啡的面世,為深受困擾的咖啡愛好者們提供上佳的解決方案。

一位台灣人在國際咖啡博覽會上試購後,大為讚賞,後又親自前來韓國大邱再度購買並希望出口到台灣銷售。

何為酵素&酵素咖啡?

酵素,又稱作「酶」,是以動物、植物、菌類等為原料,經過萃取等工藝,添加乳酸菌、酵母菌等菌株進行發酵後產生的混合發酵液,因其含有豐富的礦物質、維生素、糖類、有機酸等營養成分,可增強消化、幫助吸收、淨化內臟、促進新陳代謝等功效。

而酵素咖啡是指在咖啡烘焙過程中,融入酵素成分,使其鍍在咖啡豆上。經過酵素處理的咖啡,有別於一般咖啡的苦澀味道和對人體有害的咖啡因成分,是兼備美味和健康的飲品。

咖啡生豆、烘烤咖啡豆和酵素咖啡豆的對比。(全景林/大紀元)

精選原料  二次發酵

根據地域不同,各國生產的咖啡豆也味道各異,B&G平和商社在全球眾多種類中,精選數種咖啡原豆。為使咖啡醇香的味道發揮到極致,商社還專門研發出與其最匹配的50餘種混合酵素將咖啡生豆發酵,配合對時間、溫度和濕度的精準掌握,搭配出一款最適合大眾口味的咖啡。

在發酵過程中,咖啡豆經過酵素處理後,保留咖啡原味、減少雜質和苦澀感、咖啡因降低,味道會變得柔和。但在烘烤的過程中由於溫度過高,會造成酵素的有益成分流失,這也是市面上的一般酵素咖啡營養價值不高的原因。

而DAYES「酵素咖啡」之所以有別於一般酵素咖啡,在於它採取二次發酵處理技術。在上述第一次發酵過程後,降溫並進行第二次酵素處理,使酵素中的有益成分充分保留在咖啡豆當中,健康指數大大提升。

在酵素處理過程中,需經過一系列複雜的工序,為保證處理均勻,營養成分不流失,並達到最合適的口感,B&G平和商社在咖啡選豆、酵素搭配比例和發酵程序上都經過多次嘗試和調整,力求打造一款適合大多數人口味的咖啡。

口感醇柔  尾韻悠長

市場上銷售的某些低咖啡因咖啡通常味道不盡如人意,是因為加工處理過程中會喪失咖啡原本的味道。而DAYES酵素咖啡不脫離咖啡原本的味道特點,而是將酸、苦、甜等味道調試得柔和,是初品咖啡者也很容易接受的口感。

由於酵素降低了咖啡的炭味、苦澀與酸滯感,沖濾時即可感受到綿延的烘烤香氣四散開來,輕輕地將人包裹在其中。飲一口,香濃醇厚的味道和細膩柔滑的口感是絕佳的味蕾體驗。放下咖啡杯時,依然可以體會到悠長的尾韻,讓人齒頰留香,回味無窮。而這種不必前往咖啡廳,親手沖制的咖啡更會給飲用者帶來奇異的滿足感。

為了滿足不同群體的需求,DAYES推出兩款不同味道的咖啡。除綠色包裝的發酵咖啡外,還推出紅色包裝的不發酵咖啡,二者味道輕重有別,消費者可根據喜好選擇中意的口味。

咖啡因降至1/10  老少皆宜

現在,越來越多的人了解到速溶咖啡不利於身體健康,但苦於找不到其它能夠代替的產品,更想不到,原來咖啡也可以是一款「健康飲品」。

人們普遍知道,吃飯太快會令食物難以消化,這是因為酵素是幫助消化的必須成分,而如果攝取的食物未經過腸道內的酵素充分消化,則會造成消化不良。

因此,酵素咖啡可以幫助人體減輕腸胃的負擔,在消化、排便等方面提供幫助,是健胃養生、掃除疲勞、加強新陳代謝、提高免疫力的好選擇,為生活注入滿滿的活力。根據用戶普遍評價,這款咖啡除味道香醇之外,飲用後腸胃很舒服,不會造成任何刺激。

而且,DAYES酵素咖啡的咖啡因含量是一般咖啡的十分之一,因此對咖啡因敏感的人也能輕易接受,喝其它咖啡失眠的人在飲用之後也能正常入睡。

眾所周知,孕婦攝取咖啡因過多,會影響胎兒正常發育,但飲用DAYES酵素咖啡不會對母親和寶寶的健康造成任何不利影響。

此外,一般咖啡放置在空氣中2~3週後,味道會發生變化,而酵素咖啡經過測試,變質速度遠慢於其它咖啡,即使開封時間長也可保持味道如初。

B&G平和商社內,各類廚具應有盡有。(全景林/大紀元)

廚房百貨  應有盡有

DAYES酵素咖啡以其良好的口感和健康特性,獲得了消費者良好的反饋,經常回購的顧客稱讚道,飲用該產品一段時間後,不知道為什麼,對別的咖啡提不起興致。也有台灣人在國際咖啡博覽會上試購後,大為讚賞,親自前來韓國再度購買並希望出口到台灣銷售。

除各類咖啡外,擁有32年行業經驗的B&G平和商社還批發零售製作咖啡、麵點的各種食材、器具、包裝用具、裝飾品等上萬種配套設施,並免費提供創業諮詢,是韓國僅此一家的廚具百貨商城。

鑒於B&G平和商社的優良產品和良好信譽,各類訂單紛至沓來,在供不應求的情況下,公司現今已擴大廠房,並將於近期遷至附近的新廠房。

B&G平和商社第二大樓外景。(全景林/大紀元)

地址:韓國大邱(株)B&G平和商社

聯繫電話: 010-3502-1154

 

 

 

 

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