适合各族群享用的——DAYES酵素咖啡

韩国开发 二次发酵 口感醇香 减轻肠胃负担 老少皆宜

人气 70

【大纪元2020年03月05日讯】日以继夜的工作,使现代人的生活充满了前所未有的压力,为缓解紧张、疲惫等压力,很多人选择在闲暇时光,冲泡一杯咖啡来舒缓匆忙的脚步,让混沌的思绪和疲累的身体在咖啡的香气中沉淀、放松。然而,在咖啡市场鱼龙混杂的当下,如何找到一款同时适合自己与家人的咖啡,成为越来越多人的难题。

韩国B&G平和商社推出的DAYES 酵素咖啡的面世,为深受困扰的咖啡爱好者们提供上佳的解决方案。

一位台湾人在国际咖啡博览会上试购后,大为赞赏,后又亲自前来韩国大邱再度购买并希望出口到台湾销售。

何为酵素&酵素咖啡?

酵素,又称作“酶”,是以动物、植物、菌类等为原料,经过萃取等工艺,添加乳酸菌、酵母菌等菌株进行发酵后产生的混合发酵液,因其含有丰富的矿物质、维生素、糖类、有机酸等营养成分,可增强消化、帮助吸收、净化内脏、促进新陈代谢等功效。

而酵素咖啡是指在咖啡烘焙过程中,融入酵素成分,使其镀在咖啡豆上。经过酵素处理的咖啡,有别于一般咖啡的苦涩味道和对人体有害的咖啡因成分,是兼备美味和健康的饮品。

咖啡生豆、烘烤咖啡豆和酵素咖啡豆的对比。(全景林/大纪元)

精选原料  二次发酵

根据地域不同,各国生产的咖啡豆也味道各异,B&G平和商社在全球众多种类中,精选数种咖啡原豆。为使咖啡醇香的味道发挥到极致,商社还专门研发出与其最匹配的50余种混合酵素将咖啡生豆发酵,配合对时间、温度和湿度的精准掌握,搭配出一款最适合大众口味的咖啡。

在发酵过程中,咖啡豆经过酵素处理后,保留咖啡原味、减少杂质和苦涩感、咖啡因降低,味道会变得柔和。但在烘烤的过程中由于温度过高,会造成酵素的有益成分流失,这也是市面上的一般酵素咖啡营养价值不高的原因。

而DAYES“酵素咖啡”之所以有别于一般酵素咖啡,在于它采取二次发酵处理技术。在上述第一次发酵过程后,降温并进行第二次酵素处理,使酵素中的有益成分充分保留在咖啡豆当中,健康指数大大提升。

在酵素处理过程中,需经过一系列复杂的工序,为保证处理均匀,营养成分不流失,并达到最合适的口感,B&G平和商社在咖啡选豆、酵素搭配比例和发酵程序上都经过多次尝试和调整,力求打造一款适合大多数人口味的咖啡。

口感醇柔  尾韵悠长

市场上销售的某些低咖啡因咖啡通常味道不尽如人意,是因为加工处理过程中会丧失咖啡原本的味道。而DAYES酵素咖啡不脱离咖啡原本的味道特点,而是将酸、苦、甜等味道调试得柔和,是初品咖啡者也很容易接受的口感。

由于酵素降低了咖啡的炭味、苦涩与酸滞感,冲滤时即可感受到绵延的烘烤香气四散开来,轻轻地将人包裹在其中。饮一口,香浓醇厚的味道和细腻柔滑的口感是绝佳的味蕾体验。放下咖啡杯时,依然可以体会到悠长的尾韵,让人齿颊留香,回味无穷。而这种不必前往咖啡厅,亲手冲制的咖啡更会给饮用者带来奇异的满足感。

为了满足不同群体的需求,DAYES推出两款不同味道的咖啡。除绿色包装的发酵咖啡外,还推出红色包装的不发酵咖啡,二者味道轻重有别,消费者可根据喜好选择中意的口味。

咖啡因降至1/10  老少皆宜

现在,越来越多的人了解到速溶咖啡不利于身体健康,但苦于找不到其它能够代替的产品,更想不到,原来咖啡也可以是一款“健康饮品”。

人们普遍知道,吃饭太快会令食物难以消化,这是因为酵素是帮助消化的必须成分,而如果摄取的食物未经过肠道内的酵素充分消化,则会造成消化不良。

因此,酵素咖啡可以帮助人体减轻肠胃的负担,在消化、排便等方面提供帮助,是健胃养生、扫除疲劳、加强新陈代谢、提高免疫力的好选择,为生活注入满满的活力。根据用户普遍评价,这款咖啡除味道香醇之外,饮用后肠胃很舒服,不会造成任何刺激。

而且,DAYES酵素咖啡的咖啡因含量是一般咖啡的十分之一,因此对咖啡因敏感的人也能轻易接受,喝其它咖啡失眠的人在饮用之后也能正常入睡。

众所周知,孕妇摄取咖啡因过多,会影响胎儿正常发育,但饮用DAYES酵素咖啡不会对母亲和宝宝的健康造成任何不利影响。

此外,一般咖啡放置在空气中2~3周后,味道会发生变化,而酵素咖啡经过测试,变质速度远慢于其它咖啡,即使开封时间长也可保持味道如初。

B&G平和商社内,各类厨具应有尽有。(全景林/大纪元)

厨房百货  应有尽有

DAYES酵素咖啡以其良好的口感和健康特性,获得了消费者良好的反馈,经常回购的顾客称赞道,饮用该产品一段时间后,不知道为什么,对别的咖啡提不起兴致。也有台湾人在国际咖啡博览会上试购后,大为赞赏,亲自前来韩国再度购买并希望出口到台湾销售。

除各类咖啡外,拥有32年行业经验的B&G平和商社还批发零售制作咖啡、面点的各种食材、器具、包装用具、装饰品等上万种配套设施,并免费提供创业咨询,是韩国仅此一家的厨具百货商城。

鉴于B&G平和商社的优良产品和良好信誉,各类订单纷至沓来,在供不应求的情况下,公司现今已扩大厂房,并将于近期迁至附近的新厂房。

B&G平和商社第二大楼外景。(全景林/大纪元)

地址:韩国大邱(株)B&G平和商社

联系电话: 010-3502-1154

 

 

 

 

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