【大紀元2020年08月31日訊】（大紀元記者袁玫聖塔安納報導）橙僑中心-2020海外民俗文化種子教師在地研習會第三場研習活動，現場轉播許惠紅老師的冰皮月餅製作及吹畫。
在過去連續兩個週六，在橙僑中心開辦的網絡直播文化課中，製作的清明時節「草仔粿」、臺灣布袋戲廟口小吃「肉羹麵線」，不同凡響，獲得熱烈反饋。而冰皮月餅製作一開播，老師們紛紛上線觀看。
策劃人許惠紅表示，橙縣地區第一次舉辦海外民俗文化活動，意旨再發揮創意、傳承文化，特別邀請曹笑蓮老師一起來做現場教學。本是3月舉行因疫情延宕至8月，改成線上實地示範。活動都是使用在地食材，方便橙縣、聖地亞哥等地老師。本次活動介紹臺灣文化歷史、本土語言，展現學生語言能力，藉由上課內容有創意、有內涵的民俗文化，注入在作品中，發揮學生的創意及在地文化的精神。每次活動都特別加碼臺灣風味小吃製作，非常受歡迎。
許惠紅表示，第一次網上文化直播教學，非常具有挑戰，要準備現場示範教材，還要準備網上的教材，兩者都需要色香味俱全，還要有直播的設備與技術。雖然是遠距離教學，但能感受彼此交流的心聲。
橙僑中心主任蔣翼鵬三場活動都親自參與，親自動手，在做冰皮月餅時，熟練的手法，四個漂亮的月餅一蹴而成。他說，第一次辦理海外民俗文化種子教師在地研習會，希望未來有機會兩位老師能再到中心做示範和培訓。
許惠紅表示各種節慶都有文化歷史及傳承的含意。因中秋節將至，每逢佳節倍思親，因此這次用撕畫，加上一滴墨汁，吹出無限的可能，有明月、有高山， 表達中秋佳節望月懷鄉的情懷。她說，每年中秋節都會和孩子們一起切月餅，珍惜8月15月圓之時。孩子長大不在身邊也會提醒他們向月亮祈福，希望大家永遠快樂，如明月般地發光。
現場在鄧麗君膾炙人口的《月亮代表我的心》的美妙歌聲下，蔣主任夫人和兩位海外青年志工（FASCA）義工也發揮無限想像，做出不同造型的創意月餅。
最後，許惠紅加碼利用現有材料示範做鹹湯糰，讓大家吃到家鄉的味道，又有節慶「團團圓圓」的感覺。她說，在疫情期間，在家自己做食物，乾淨、衛生、健康。◇
責任編輯：李欣
