【大紀元2021年01月12日訊】（大紀元記者陳俊村報導）一般人吃塊蛋糕可能會增加一些腰圍，但英國一名男子吃塊蛋糕卻會酒醉，即便他沒喝酒也是如此，因為他的身體會自動把碳水化合物轉化為酒精，讓他酩酊大醉。
這個名叫卡森（Nick Carson）的62歲男子來自薩福克郡（Suffolk），是一名清潔公司的老闆。他因為罹患自動釀酒綜合症（auto brewery syndrome），只要食用碳水化合物，他的胃部就會讓它發酵，並將它轉化為酒精。
對於卡森而言，這種病症可是十分可怕，因為他只要吃塊海綿蛋糕，其體內的酒精含量在幾分鐘之內就可能超過酒駕標準的三倍，或是讓他醉得不省人事。
正因為如此，他隨身攜帶呼氣測醉器，每個小時量測一次，看看自己的酒精濃度如何，以免在無預警的情況下醉倒。（點擊這裡可以看他的照片）
卡森表示，他已經因為這個病症變成非自願的酗酒者，只要食用一點糖或碳水化合物，他都可能醉倒。
他的妻子經常拍攝他酒醉失控的畫面，讓他在隔天清醒之後觀看。他認為他的病症令人不安，因為這會傷害他的自我感知意識。
他提到，當他醒來時，他感受到很大的心理傷害，因為他對於他酒醉時的言行產生罪惡感。儘管他試圖從飲食方面來改善，嘗試食用低碳水化合物的生酮飲食（ketogenic diet），但這讓他感到精疲力竭，因為各種餐點幾乎都含有碳水化合物。
然而，卡森不願意讓自己被這種病症打倒。在妻子的幫助之下，他成功地控制住病情。
他說，他藉由飲食在體內建立好的細菌，並盡可能地吃天然的食物。他現在食用很多蔬菜和蛋白質，情況已有明顯改善。
他補充說，他現在也協助喚醒人們對於自動釀酒綜合症的關注。「我希望分享我的故事能幫助人們更了解自動釀酒綜合症。」◇
責任編輯：茉莉
