美國華人吃不到臺灣鳳梨先嚐鳳梨酥

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【大紀元2021年03月04日訊】(大紀元記者徐綉惠洛杉磯報導)近日中共取消進口鳳梨,引發僑民關注,中華民國僑委會日前號召全球臺商及僑胞採購鳳梨,彌補中國暫停進口的銷售缺口;但礙於法規,美國暫時無法進口臺灣鳳梨,許多南加僑民感到惋惜,雖然暫時吃不到家鄉的「鳳梨」,不過還是可以先品嚐「鳳梨酥」。

南加華人糕餅店裡販售的鳳凰酥。(徐綉惠/大紀元)

許多海外僑胞回臺灣時,都會選購「伴手禮」,其中最熱門的非「鳳梨酥」莫屬。旅美洛杉磯工作多年的戴女士說:「微熱山丘、佳德、小潘,很多我在臺灣都沒吃過的鳳梨酥品牌,但在美國的華人朋友卻如數家珍。」每次回臺,戴女士都會幫朋友們帶上好幾盒鳳梨酥,最讓她驚訝的是,這些販售鳳梨酥的臺灣糕餅店門庭若市,常常要排隊才能買到。

戴女士回憶自己小時候常吃的鳳梨酥是以冬瓜餡製作,口感清爽;還有混合冬瓜餡、鳳梨餡製成的鳳梨酥,這種鳳梨酥帶甜香;近日風行的「土鳳梨酥」則是用純純鳳梨餡製成,酸度偏高,也很受歡迎;另外,還有加入鹹蛋黃的「鳳黃酥」,鳳梨與蛋黃交織成鹹甜的滋味,讓老饕齒頰留香。

戴女士表示「鳳梨」的臺灣話諧音為「旺來」,寓意興旺發財、好運到來,所以一直很受華人喜愛,加上臺灣自產的鳳梨果香濃厚、甜蜜酸爽,又不似「波羅」需要泡鹽水才能避免酵素刺激口腔,可以製成很多加工食品,也是很能代表臺灣風味的水果。戴女士還發現,近年來臺灣的「鳳梨酥」也越做越精緻,結合當地的風土與文創產業推廣,周邊商品也很實用,她就保留了先前回臺灣、購買鳳梨酥時附贈的環保小提袋。

臺灣鳳梨酥結合環保、文創概念推廣,讓消費者重複使用的小提袋。(戴女士提供)

1970年,臺灣鳳梨產業遍及東西部,最盛時期全臺種植面積多達1萬7,000公頃,外銷鳳梨罐頭曾取得世界龍頭的地位,創造了上億美元的外匯。戴女士笑說:「鳳梨也曾是臺灣的護國神山,照亮臺灣經濟。」直到1980年代,臺灣產業轉型,鳳梨罐頭的生產才逐漸沒落,被菲律賓、泰國等國家取代。

除了託朋友回臺灣購買,或是利用網絡代購臺灣製造的鳳梨酥,在許多華資超市內亦有來自臺灣的鳳梨酥。記者走訪南加的連鎖華資超市,即發現有產自臺灣、由美國食品商代理的盒裝鳳梨酥,想嚐到臺灣滋味並不難。

戴女士表示,一般鳳梨酥的「嚐鮮期」約兩週,超市販售的鳳梨酥可以放久一點,北美僑民想要吃到新鮮的臺灣鳳梨和家鄉味,還是要倚靠臺灣政府與各界努力,推動美國開放進口臺灣水果,使臺灣農業不再受中共經濟制約,發展出更多元的競爭力。◇

責任編輯:李欣

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