疫情重啟下餐飲業招員困難 欲「懸賞招人」

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【大紀元2021年07月22日訊】(大紀元記者周鳳臨綜合報導)在疫情逐步消退、經濟重啟之時,許多舊金山餐館、酒吧的老闆發現,他們很難招到足夠多的員工,跟上經濟重啟的步伐。此外,餐飲業還面臨著全美國供應鏈方面的諸多問題、顧客何時能夠全面恢復的不確定性,以及這一行業在去年疫情封鎖政策下受到重創,短期內餐飲業的老闆們有著諸多的擔心。

中共病毒武漢肺炎,COVID-19)疫情前,開有3家餐館、一家餐飲公司,雇員人數多達120人的老闆瑞恩.科爾(Ryan Cole),因為招員困難,目前只有40名員工,僅一家餐廳開放營業,而且一星期只營業5天。科爾希望到秋季,他的另外2家餐館也能夠開門營業。

科爾表示,唯一可能發生改變的就是招不到足夠員工。

為了為餐館招聘到雇員,科爾採取了一系列獎勵「懸賞招人」,比如雇員一旦入職,就可以獲得1,000美元紅包,若雇員推薦人選獲聘,那麼此人也能獲得獎勵。

這之前,科爾還嘗試了其它辦法,包括將多數員工的時薪,上調至38美元至50美元,每年享受2星期帶薪假期,對能夠做滿一年的員工給予獎勵,以及對他的2名2個月內當班從不缺席的員工,提供免費午餐等。

舊金山從事餐飲業11年的科爾表示,從來沒有遇到過招人這麼困難的情況。

據分析,招人難可能與一系列因素有關,針對不同的人詢問,得到的答案可能也不盡相同。比如:有人認為,由於灣區生活成本高昂,導致許多人搬離;還有由於疫情仍未消失,餐飲業前景不明,而且工作人員感染得爾塔變種病毒的危險性;公交仍未完全恢復、網絡拼車服務還很貴等。也有一些人認為,招不到人,是因為許多人能夠在家不用工作,領取失業金就可以舒舒服服過下去。

另外,以前在餐飲業工作的員工,在疫情封鎖下,歇業之時,也許會重新權衡一下自己的未來,是不是可以靠著這個工作時間長、靠小費掙點錢的工作過一輩子?

小商業倡導者莎吉.拉古納(Sharky Laguana)表示,對全世界來說,這場疫情都是一種傷害,許多人可能會重新衡量一下如何生活,這是很自然的想法。

加州大學伯克利分校(UC Berkeley)的勞工經濟學家希爾維亞.阿列格雷托(Sylvia Allegretto)認為,將當前的狀況稱作勞工短缺是用詞不當。阿列格雷托說,勞工短缺是由於經濟蓬勃發展導致的,失業率往往僅為2~3%,當前更應該說是工資、福利危機。

根據勞工統計局(Bureau of Labor Statistics)的數據,舊金山2021年5月的失業率為5.1%,比疫情期間13%的峰值下降不少。

阿列格雷托表示,現在的情況對雇員有利,他們能夠挑選工作,而不是接受能拿到的第一份工作,如果雇方提供好的條件,自然會有人加入。

一些本地的餐館、酒吧,正在開出更好的條件招人,包括提高時薪待遇、為員工提供額外培訓,以及加強員工工作場所的防疫保護等。

但也有人擔心,這種較好的待遇是否能夠維持,尤其是在餐館老闆們拿到的經濟刺激金消耗殆盡之後。

對於許多遊客來說,舊金山的小商業、鄰區的商業走廊,是讓他們留連忘返的地方,也是舊金山迷人的美麗所在,構成了舊金山旅遊經濟的一部分。

一些人甚至擔心,招人難的狀況,說不定會持續下去,最終將會拖累舊金山的經濟復甦。

舊金山商會(San Francisco Chamber of Commerce)的首席執行官羅尼.方(Rodney Fong,音譯)在一份聲明中表示,要想達到全面經濟復甦,需要市府政策能夠維持街道清潔,並讓雇員在工作場所感到安全。若無法達到這一點,那麼必將令全面復甦姍姍來遲。

仍有許多專家、商家有信心認為,這僅僅是一種短期現象,因為經濟停擺容易、重啟就要困難得多。◇

註:新冠狀病毒,也稱武漢肺炎病毒,大紀元認為叫「中共病毒」更準確。因該病毒來自中共統治下的中國,更因中共掩蓋疫情導致病毒向全世界擴散,並造成全球大流行。




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責任編輯:陳柏州

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