有些人感染新冠病毒後出現嚴重症狀或長期新冠症狀，也有人接種新冠疫苗後出現各種疫苗損傷。哪些營養素可以緩解這些損傷？
一、90%人缺乏維生素D！它能提升免疫力、降新冠風險
在這次對新冠疫情的抗擊中，維生素立了大功。幾乎每一種維生素被發現時都會伴隨著一個諾貝爾獎——它們解決了很多重大的健康問題。
《美國醫學會雜誌網路開放版》（JAMA Network Open）刊載了一份研究，發現「缺乏維生素D可能會增加新冠肺炎風險」。[1]
人體的免疫細胞上有維生素D受體。維生素D和免疫細胞受體結合以後，能夠調節免疫細胞的基因表達，通過對基因的調控抑制炎性細胞。 因此，維生素D能夠調節自身免疫性疾病，比如：紅斑狼瘡、類風濕等。
刊登在《英國醫學期刊》（BMJ）上的一份前瞻性的研究，用了5.3年的時間，對25,871名老年試驗者進行了觀察，發現維生素D具有減少自體免疫性疾病的作用。[2]
另外，發表於《科學公共圖書館：綜合》（PLoS ONE）上的一項以色列研究分析了從2020年4月7日～2021年2月4日之間感染新冠的患者，結果發現，維生素D缺乏的人，得重病的比例要比不缺乏維生素D的人高14倍；缺乏維生素D的人死亡率為25%，而維生素D不缺乏的人只有2.5%。[3]
如今由於人們待在室內時間普遍增長，缺乏維生素D成為了一個非常廣泛的現象，在我的臨床經驗中，有90%的病人都缺少維生素D。
那要如何補充維生素D呢？
維生素D是一種類脂溶性維生素，與含有脂肪的食物一起吃會更好吸收。維生素D進入身體以後儲存在脂肪細胞裡面，慢慢釋放。
一般的推薦維生素D攝入量，是針對不缺乏維生素D的人給出的。如果是缺乏維生素D的人士，可以在開始時多補充一點，隨後再減到正常量。我們可以做一個檢測來了解自己是否缺少維生素D。
但是如果有腎臟功能或者肝臟功能問題者，服用維生素D前一定要跟自己的醫生商量服用的劑量。
二、魚油清理新冠疫苗損傷！如何挑選魚油？
魚油裡面有一種重要的成分——Omega-3不飽和脂肪酸，它具有很強的抗氧化作用，還可以阻斷刺突蛋白和細胞的ACE2的結合。
刺突蛋白要通過與人體細胞的受體結合才能損害到人體細胞，而Omega-3的阻斷作用可以起到保護細胞的作用。
Omega-3和Omega-6這兩種不飽和脂肪酸都需要通過膳食攝取，無法通過人體合成。這兩種不飽和脂肪酸的最佳攝入比例是1:4，而現代西方飲食中，Omega-6的含量很高，Omega-3與Omega-6達到了1:14甚至1:24。Omega-6有促進炎症反應的作用，或許這也是現在慢性炎症和慢性疾病比較多的原因之一。但是炎症反應本身是人體一種自我保護的反應，比如發燒、咳嗽等，所以不到萬不得已，不要人為去控制它。
我們可以儘量控制好這兩者的平衡。
市場上有很多種的魚油種類，要如何來挑選呢？
魚本身要通過吃海洋浮游生物，比如磷蝦、海藻而產生魚油。因此，市場上有磷蝦油和植物海藻魚油，不過價格都比較昂貴。
第二種是從打撈上來的魚中直接提取的魚油，這屬於天然野生的魚油，它的優點是未經過化學加工，但是很難控制其中Omega-3的含量，也有受到海水污染的風險。
第三種是加工魚油。魚油加工提取的過程中會用到乙醇，有一類加工魚油是乙醇型魚油。為了更符合自然，有的製造商會多增加一道工序，再還原到甘油三酯魚油，以便於更好地吸收利用。這種通常會在包裝上有說明。大家選擇的時候可以特別注意一下。
三、82%的新冠危重者缺維生素C！吃哪些蔬果補充？
維生素C又稱抗壞血酸，有非常多的功效：可以預防及治療壞血病，還可以用為抗氧化劑，緩解上呼吸道感染以及縮短住院時間和死亡風險，抑制病毒以及細菌的複製等等。
補充維生素C能夠有效抵抗新冠病毒，幫助治療慢性新冠症狀和疫苗損傷。
有一篇發表於《營養期刊》（Nutrition Journal）的研究發現，有82%的新冠危重患者體內缺乏維生素C。[4]
維生素C的一般推薦劑量，也都是針對身體健康者。大家可以根據自己的身體狀況與醫生討論是否需要補充維生素C以及補充多少劑量——我們也可以通過水果和蔬菜來補充維生素C。
四、鋅阻止病毒複製 許多新冠藥物和它有關
鋅對我們的人體也是極為重要的，它可以給我們的身體提供300多種酶。身體裡各種各樣重要的生物化學反應都需要酶來催化，對健康有著非常重要的作用。
而在抗擊新冠方面，鋅還有一種作用：它可以進入細胞裡阻止新冠病毒的複製、轉錄的過程。有些很有效的新冠藥物，比如羥氯喹、槲皮素、伊維菌素都有促進鋅進入細胞的功能，以此阻斷病毒的複製。
在西班牙有一份研究，比較了缺乏和不缺鋅的新冠患者，發現缺乏鋅的患者死亡率達到21%，不缺鋅的患者則是5%；而且不缺鋅的患者恢復的時間比鋅缺乏的患者快3倍[5]。
臨床上有一種疾病叫吡咯尿症，這是一種表觀遺傳疾病，病人體內會產生過量的吡咯尿酸。過量的吡咯尿酸會使人從小便中排泄掉大量的鋅。患者容易焦慮、緊張，情緒很波動很大，同時免疫功能會下降。
我們也可以看出鋅對於我們的生理健康和心理健康都起著非常關鍵的作用。大家也可以從一些食物中來補充鋅元素。
五、益生菌守衛腸道 提升免疫力
此外，還有一種大家非常關注的成分，那就是益生菌。現在市面上充斥著各種益生菌廣告，好像大家都知道益生菌是個好東西，卻沒有真正了解益生菌。益生菌到底是什麼，對我們健康有什麼好處呢？
我們的人體腸道裡細菌的數量是非常龐大的，就好像是我們身體裡的一個個小國家一樣。
益生菌在我們的腸道起到的作用非常多，一方面可以起到保護腸道黏膜的作用，另外還能促進食物的代謝、轉化和吸收。腸道的健康受損就會影響營養的吸收，無法抵禦有害物質，造成免疫性疾病。所以益生菌可以對免疫力起到重要的保護作用。我們也可以從很多天然食物中攝取益生菌。
另外，腸道裡菌群的平衡也很重要。益生菌不僅要補充充分，還要保持多樣化，這樣才能夠抑制身體裡的很多可能造成感染的細菌。所以，如果你發現自己有自身免疫性疾病的各種慢性過敏反應，關節疼痛、便祕、腹瀉、腹脹等問題，都要考慮是否跟腸道的菌群失調有關係。
益生菌的種類很多。應該選擇哪種益生菌、補充多少，這個問題的答案是因人而異的。
現代醫學有一個分支叫做功能醫學，認識到了胃腸道的功能和全身健康的關係。
傳統的中醫幾千年來都對胃腸道的健康極為重視。「金元四大家」（中國古代金元時期四大醫學流派）中有一個學派叫做脾土派，有一本書叫《脾胃論》，其中認為身體的所有疾病都跟脾胃有關係，把脾胃調節好了，身體就好了。這個理論或許有偏差，但是也說明了脾土的重要性。
中醫對調理脾胃、消化道健康方面的理解非常深刻的，現代醫學也越來越認識到消化系統的重要性。所以西醫和中醫其實不是兩門醫學，它們只是醫學在不同層次上的認識——中醫認識到能量的水平，西醫則在結構和生化的方面發展。
在這次的新冠疫情下，大家也已經逐漸懂得如何照顧自己的健康，其中最重要還是良好的生活習慣和飲食習慣，保持身心靈的健康。
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責任編輯：李清風◇
