每個人都想避免隨著年齡的增長而經常出現的認知衰退。正如迄今研究所發現的，這種下降並非不可避免，有一種簡單而廉價的食物不僅有助於維護我們年老時的認知能力，還可以幫助恢復因中風而受損的大腦功能。
關心植物健康的人都知道，多酚是保護植物免受紫外線輻射和病原體侵害的內源性生物分子。如果你也關心自己和家人的健康和長壽，那麼你可能會希望更多地了解多酚這種物質。
多酚的神奇功效
在過去十年中，多酚一直是備受重視的研究課題，因為科學家們試圖將注意力放在健康和長壽的靈丹妙藥上。多酚的抗氧化作用被認為是對細胞退化的保護，這一好處引發了抗衰老倡導者的強烈關注。早在2009年，印度生物化學專家就在一項薈萃研究中指出，「長期食用富含植物多酚的飲食可以預防癌症、心血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症和神經退行性疾病的發展。」
眾所周知，多酚多見於水果、蔬菜之中，具有強大的抗氧化功效，但多酚也多存在於紅酒、咖啡甚至黑巧克力中。可以說，多酚是我們可以從植物中提取的最有效的植物化學物質，在細胞水平上它通過發揮其抗氧化和抗炎保護作用，從而全面地強化身體。實際上，它在我們身體的每一個細胞中都在發揮這樣的作用。
由於酚類化合物的作用，顏色較深的食物通常含有具有較高的多酚，比如葡萄、漿果、異國香料等都具有濃郁的風味和色素。多酚還與咖啡、茶和某些樹果（如橄欖和石榴）中的苦味和澀味有關。
石榴多酚促大腦恢復
當談到逆轉生物年齡時，許多人都希望保持或恢復一個充滿敏銳性和活力的大腦。由於大腦功能與衰老有關，認知能力下降是最令人擔心的一個問題，也是最容易預防的症狀之一。保持定期鍛鍊、積極的社交活動和富含多酚的飲食，已經證明可以產生單獨或綜合的效果，來避免甚至逆轉認知能力的下降。其中石榴中的多酚越來越受到研究者的更多關注。
在2018年第一季度，來自布朗大學（Brown University）和洛馬林達大學（Loma Linda University）的研究人員發表了一項臨床試驗的結果，該試驗調查了補充石榴多酚對大腦健康的影響。研究人員特別關注在過去2週內遭受中風的病人的認知和功能恢復，使用一種由1克石榴多酚（相當於8盎司果汁）組成的市售補充劑，成年住院患者服用一粒藥丸，每天兩次，為期一週。對照組的受試者服用了類似由乳糖製成的安慰劑藥片。所有參與者都在一個綜合康復環境中受到密切監測。在整個康復期間進行了一項標準測試，以衡量認知和功能能力的變化，還評估了功能獨立性分數。
研究結果明確且令人鼓舞：與服用安慰劑的組相比，採用石榴治療的受試者在大腦功能和功能技能恢複方面都有更大的改善。這還不是全部補充石榴的受試者在醫院的時間少於對照組的患者。簡而言之，在他們的飲食中添加一個簡單的石榴補充劑可以幫助他們恢復得更多、更快，這是一個令人興奮的結果。
早在2013 年， GreenMedInfo 就報道了一系列強調性的研究。加州大學洛杉磯分校的研究者在一項針對普通腦霧患者的研究中，32名自稱有記憶問題的中年受試者被隨機分配喝 8 盎司石榴汁或口味匹配的安慰劑飲料，為期 4 周。參與者在研究前後都接受了記憶測試、功能性核磁共振（MRI）掃描和抽血檢測特定的生物標誌物。
4週後，結果表明：喝石榴汁的人在記憶分數和血漿抗氧化劑水平方面都有明顯改善，表明血液質量有所提高。石榴組在執行語言和記憶任務時還顯示出功能性MRI活動的增加，表明流向與語言和記憶相關的關鍵大腦區域的血流量增加。安慰劑組的受試者沒有發現這些益處。
研究清楚地表明，石榴是一種真正的奇蹟食品。如果你想維持你的記憶功能，就喝石榴汁吧，攝取整個石榴或天然果汁，或作為維生素補充劑，是可以長期保持營養平衡和健康的一種方式。
本文原刊於GreenMedInfo，授權中英文《大紀元時報》轉載和翻譯。英文報導請見：Pomegranates Help Stroke Recovery。◇
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責任編輯：李凡
