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【健康1+1】

醋不僅降三高 還可急救 1種醋最好用

文 / 健康1+1 、安柏

適當吃醋有助於提高身體代謝水平。(Shutterstock)
適當吃醋有助於提高身體代謝水平,醋還可以用來急救,哪種醋最好用?(Shutterstock)
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我們在日常生活中總會遇到各種不適,醋的功效不僅僅是幫助消化,還能降血脂降血壓,以及解除各種不適,可謂是不可缺少的天然保健佳品。

心醫堂中醫診所院長吳國斌在《健康1+1》節目中分享醋的各種功效,以及如何挑選好醋的3個技巧。

醋可急救 古書記載醋5功效

古代醫書中對醋的記載非常多,醋有以下諸多的藥用功效:

1. 消癰腫(膿瘡):醋可以用來治療身體上的癰腫,即膿瘡,如化膿症狀。

2. 消毒殺菌:醋可以殺菌,幫助食物保持新鮮。此外,在剛開始出現感冒症狀時,取鹽和醋各一湯匙用開水稀釋,當作漱口水,可減少喉嚨處的細菌、病毒感染。(延伸閱讀:廚房必備珍寶 醋能喝 還有清潔殺菌妙用千萬不要用白醋清理這些物品 以免受損

3. 軟化硬塊:對於身體上出現的硬塊,醋可以做外用,也可以內服,幫助消除硬塊。

4. 幫助消化:如果飯後容易胃酸倒流、胃脹氣,喝一點醋可以幫助消化順暢。

5. 喚醒休克:病人突然休克昏厥時,將浸過醋的手帕,放在病人的鼻子處,強烈的刺激感可以讓病人醒來。尤其在等待送院急救的過程中,可以用這招幫助患者清醒。還有另一種做法,就是將燒紅的木炭放到一碗醋中,此時會產生醋味的煙,用來熏病人的口鼻,可以讓病人醒過來。

病人突然休克昏厥時,將浸過醋的手帕,放在病人的鼻子處,強烈的刺激感可以讓病人醒來。(健康1+1/大紀元)

現代醫學發現醋的8個益處

現代醫學也發現醋對身體健康有不少益處,其中有以下功用:

1. 降膽固醇:醋可以減少血液中的膽固醇,對動脈硬化等心血管疾病具有預防作用。有研究表明,食用蘋果醋可以顯著降低血清總膽固醇和空腹血糖。

2. 降血壓:醋有降低血壓的作用,臨床上常用到蘋果醋。蘋果醋中含有的豐富的鉀,可以幫助排出身體內過量的鈉,保持身體礦物質平衡,鈉不堆積血壓就會降低。
有綜述性研究表明,醋可以顯著降低收縮壓和舒張壓,作為高血壓治療的輔助手段,可以將食用醋納入患者飲食建議。

3. 降血糖:醋中的醋酸可以降低腸道對碳水化合物的消化速率,抑制糖的吸收,從而降低血糖,並進一步降低胰島素的分泌,有助於穩定血糖。吳國斌分享,有糖尿病患者發現,喝梅子醋後的血糖比較穩定。
一項隨機對照試驗顯示,進餐時攝入兩茶匙醋(10克),可以有效降低健康成年人的餐後血糖,並且發現醋的抗血糖作用與碳水化合物的消化有關。另一項臨床試驗研究發現,每日食用蘋果醋,可能對控制2型糖尿病患者的升糖指數和血脂水平有益。

4. 消減酸痛:身體內乳酸堆積,容易造成肌肉酸痛,醋可以幫助體內乳酸燃燒,從而緩解身體酸痛。
減少尿酸:尿酸堆積容易產生結石,醋可以平衡身體酸鹼性,讓體液保持偏鹼性,減少尿酸結石或腎結石問題。
《藥用食品雜誌》(Journal of Medicinal Food)2018年發表的一項研究顯示,大豆釀造的豆醋提取物,可以降低高尿酸血症小鼠的尿酸水平,並且增加尿酸排泄。

5. 養顏美容:細胞膜由脂質構成,脂質被氧化後就變成過氧化脂質,過氧化脂質會造成皮膚鬆弛,產生皺紋及黑斑。醋酸可以減少過氧化脂質的產生,讓皮膚看起來更好更年輕。

6. 緩解打嗝:嚴重打嗝時,喝一小杯醋可以緩解橫隔肌痙攣。

7. 緩解暈車:中醫認為可以從胃腸入手解決暈車問題,喝一小杯稀釋的醋可以減少暈車狀況。

8. 灰指甲:灰指甲是由黴菌感染造成的,醋可以有效抑制微生物的生長和繁殖。用120克醋加入1,000毫升水,經常浸泡約20分鐘,可以逐漸解決灰指甲問題。

需要特別說明的是,雖然醋有如此多的功效,但並不是喝越多越好。

醋不易喝過量。(健康1+1/大紀元)

8種情況忌喝醋

不過,並非人人都適合喝醋。身體出現8種情況的人,應該忌喝醋:

• 脾胃濕氣重
• 患有痿痹者
• 筋脈拘攣
• 外感初起
• 胃潰瘍
• 十二指腸潰瘍
• 胃酸過多
• 經期

8種情況忌喝醋。(健康1+1/大紀元)

醋有3種 釀造醋最佳

通常賣場的醋有三類:天然發酵的釀造醋、加入化學調味品製作的合成醋,以及由合成醋與釀造醋做成的混合醋。當然釀造醋是最佳的,在選購時可以透過以下方法來分辨:

1. 氣味:有嗆鼻味或刺激舌頭的感覺時,通常是合成醋,而天然釀造醋會比較溫潤。

2. 價格:天然發酵醋的價格,約為合成醋的2至3倍。

3. 品牌信譽:選擇有信譽的商家購買為佳。

觀看影片:降膽固醇、控血糖要喝醋,不小心吃太咸更要喝;中醫最強醋用法,昏迷時能救命。

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責任編輯:李凡

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