【大紀元10月14日報導】近日，中央電視台、中國環境報等國內傳媒報道了一條引起公眾恐慌的消息：中國有十多個省（市）發現”垃圾豬”。所謂”垃圾豬”，就是用垃圾喂養的豬。一些在城鄉結合部居住的外地農民，專在城市垃圾堆、垃圾桶中撿拾食物、剩菜喂養生豬，甚至在城郊的垃圾填埋場旁邊安營扎寨，專門從垃圾場中撿拾垃圾食品喂豬，甚至豬場就在垃圾填埋場。不少觀眾看了中央電視台曝光的鏡頭不禁大倒胃口，有人說再不敢吃豬肉了。
“垃圾豬”十分尖銳地暴露了中國的食品安全問題已到了不嚴加管理不行的現狀。老百姓現在已經非常害怕稍一不慎就食物中毒。或是吃上各种各樣不衛生的食品。據報道，垃圾豬已不是少數地方小量喂養了，初步發現已經有北京、上海、廣州、重慶以及北至黑龍江、遼宁，南到廣東、云南，西至新疆、青海，几乎各個省（市）都有發現。養垃圾豬不是三兩只，沈陽市大堡村邊的垃圾場附近就有50多戶垃圾豬飼養專業戶，養了2000多只垃圾豬，全國的垃圾豬統計以數十萬只計。垃圾豬以垃圾為食，必然潛伏著對人体健康有害的各种疾病因素，人們吃了垃圾豬的肉和內臟，其顯性和隱性的危害目前尚難以估量。而且，垃圾豬問題曝光，也做成了极大的心理恐慌和精神傷害：人們擔心自己吃的豬肉和豬內臟是垃圾豬制成品，人們都會禁不住後怕。
中國的食物安全已具普遍性和嚴重性。垃圾豬是最顯著的例子。事實上，用污水灌注生豬後才屠宰已是許多地方都發現的現象。注水肉已經不只是農民私宰才有，連廣州白云區一些公辦的屠宰場也發生連續多月向生豬灌注污水的可怕事件。在豬飼料中加入對人体十分有害的”瘦肉精”就曾轟動全國，中央電視台也專門作了專訪報道。吃了喂過”瘦肉精”的豬中毒死亡已不下數十人。廣東河源市一次行動就查獲”瘦肉精”11吨，可見用”瘦肉精”喂豬已不是個別現象。廣州是比較早實行定點屠宰生豬的城市，但衛生監督所抽查後估計，進入國家定點屠宰場的生豬不足市場銷售總數的兩成，即有80%生豬仍是不法商販私自屠宰，逃避衛生部門監管。至於用激素、避孕藥，在烤雞表面涂非食用色素等就更不在話下了。
現在已經不只是動物性食物有問題，連植物性食物也問題多多。有毒大米、抹上工業油的陳舊發霉大米等已在媒体作過多次揭露。近日面粉行業又爆出面粉普遍添加增白劑，面條加入鹼和食用膠的問題。面粉制造商承認，為了讓面粉顯得雪白，現在的面粉絕大部分都加入了對人体有害的氧化苯甲(酉先)、溴酸鉀作增白劑，1996年制訂的中國國家標准是容許一公斤面粉加入不超過0.06克的氧化苯甲(酉先)和0.03克溴酸鉀，但實際面粉厂的加入量比這個限制往往大几倍甚至几十倍。面條則普遍加鹼和食用膠，這樣的面條既好看又能把面條弄得更爽口。但增白劑含一定的毒性，鹼易使人患胃病，食用膠難以消化，長期食用對人体有害無益。怪不得內行人說，他們深知現在生產面粉、面條慣用增白劑、食用膠，他們到飯館吃東西不敢輕易點面食，怕自受其害。至於用發霉麥子生產面粉，用霉變的大米制沙河粉，更是時有所聞。
蔬菜也無法令人放心，中國農業科學院的專家說，近十年來，中國平均每年約有10萬人農藥中毒，其中每年約有一萬人農藥中毒死亡。1999年廣西賀州第一中學發生過一次因食了農藥甲胺磷污染的蔬菜332名學生中毒的事件。中國預防醫學科學院中毒控制中心對河北省的蔬菜農藥污染做了連續四年的觀測。第一年檢查出殘留農藥1种，檢出率36%，第二年檢出農藥三种，檢出率增加至44%，第三年檢出農藥11种，檢出率增至54%，去年檢出農藥26种，檢出率高達61%。有些蔬菜的殘留農藥超標79倍。這樣嚴重的農藥污染，使中國農產品進不了國際市場，中國人食用了這些飽受農藥污染的農產品又怎能不中毒？
老百姓哀嘆：何時才能吃上放心食品！何時才能消滅垃圾豬、注水肉、有毒大米和農藥污染的蔬菜？
自由亞洲電臺
