【大紀元12月1日報導】（中央社台北一日電），年薪二十萬至四十萬人民幣﹑技術入股﹑配屋送車﹐廣東餐飲業人才爭奪戰﹐挖角大賽從未停演。只要有一門出色的手藝﹐平時看起來不起眼的廚師，一夕之間身價即直逼百萬年薪白領階級。
中新社報導﹐廣東餐飲業競爭之激烈﹐給廚師人才提供展現個性和發揮才能的平台。有了好的大廚﹐飯店就等於有了客源的保證﹐為了生存和發展﹐餐飲界互相高薪挖角極為普遍﹐國企﹑私企﹑外資餐飲企業之間人才爭奪進入白熱化。
據瞭解，廣州珠江新城著名飯店麗晶明珠﹐行政總廚的基本年薪是四十八萬元人民幣﹔中山某海港酒樓﹐行政總廚二十萬年薪另加技術入股的分紅。廣州﹑深圳的酒店﹑飯店頂級大廚年薪三十萬左右，已是業內公認的薪資水平。
業界人士透露﹐如果要給各個菜系的大廚的年薪排序﹐粵菜的大廚收入是最高的﹐他們的月薪都是三萬元左右；接下來就要數川菜了﹐大廚的月薪大概是在一萬五千元至兩萬元左右﹐再接下來就是湘菜﹑東北菜的廚師。報導指出，餐飲業的競爭﹐無疑就是人才的競爭﹐這是業界的共識。尤其是大陸加入世貿組織之後﹐餐飲企業將面臨更大的挑戰。外國投資看重大陸餐飲市場﹐但帶來的只是資金﹐依賴的完全是大陸本地的人才。外資以各種手段﹑優惠條件﹑雄厚的資金實力﹑輕鬆的工作環境吸引人才﹐廚師人才爭奪戰將更加激烈。
