【大紀元5月29日訊】
材料 : 長糯米﹑豬肉﹑香菇﹑鹹蛋黃﹑醬油﹑糖﹑五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法 : 將糯米洗淨,泡3小時備用,把豬肉切成長約4公分,寬2公分的長條,香菇泡軟後,去蒂切成條狀,再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料醃2小時,鹹蛋黃切半備用。
洗淨粽葉及粽繩,取2張粽葉,在三分之一處折成漏斗狀,在漏斗中舀入一半糯米,放入豬肉、香菇、鹹蛋黃等餡料,再加上糯米填滿,接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,用繩子在粽腰處紮緊打結,做好後放入鍋中,以水蓋過粽子,用中火煮2小時,熟透了便可食用。◇
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