【大紀元6月3日訊】缺鈣在國人中已較普遍，尤其是嬰幼儿、孕婦、老年人。牛奶是鈣的重要來源。
通常，人們習慣于早晨喝牛奶，但從充分發揮牛奶的營養作用、獲得最大的效益來說，這卻不是最佳的攝食時間。因為，對人體生長發育影響最大的生長激素，特別對青少年儿童來說，生長素對發育起著決定性的作用。從定時檢測血漿里生長激素濃度的實驗發現，一天24小時除飯后3—4小時含量略高外，大部分時間濃度都較低，但是深睡1小時后，無論儿童或是成人，都會出現一個濃度高峰期：生長激素含量最高，這种現象在青少年時期特別明顯。此時，身體合成代謝旺盛，骨骼、肌肉、內臟生長迅速，所以青少年儿童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。
因此，把早晨的牛奶放到晚上臨睡前喝，以充分利用牛奶的營養价值，使青年儿童發育得更好、更健美。對青年人及中老年人則有潤肌膚、駐顏美容的功效。因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，也就是說，人體細胞的更新產生新世界細胞是在人睡眠中進行的。
所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營養物質，也有利于皮膚的新陳代謝，制造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富于彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。@
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