【大紀元1月10日報導】（中央社台北十日電）藏族人世代以糌粑、牛羊肉、酥油為主食的傳統飲食習慣，逐漸轉向多元。過去，藏族飲食文化中隱含著濃厚的宗教色彩且頗多禁忌，魚等水生動物被認為是水中神靈，不得侵犯，更不吃驢肉和狗肉，如今，海鮮卻是許多藏人眼中的美味佳餚。
新華社報導，西藏拉薩市北京中路的海鮮店才剛開張立即生意興隆，許多民眾願意在飯店門口大排長龍久候只為一飽口福；業者表示，海鮮全數自成都空運而來，儘管價格稍高，但是，西藏人尤其是拉薩人嗜食新鮮海鮮，所以只要店一開，立即湧入大批顧客。
經常光顧海鮮店的藏人毫不掩飾地說，蝦蟹比牛羊肉好吃多了，而這類飲食取向在年輕一代的藏族人身上尤其明顯，許多飲食觀念也為之改變，甚至以往西藏人認為蔬菜是「草」的排斥態度，都轉為健康時尚。
每天上市的蔬菜至少七十種，八成以上為當地自產。此外，粵菜、川菜、湘菜館，北京涮羊肉、重慶火鍋、東北水餃、蘭州拉面、新疆手抓飯、雲南米線等各地風味美食在拉薩街頭隨處可見。自治區統計局統計，至去年底，西藏餐飲業營業額達六億八千萬元。
