【大紀元4月14日訊】自由時報記者王昶閔╱台北報導
您家小朋友吃得健康嗎？提醒家長們可得多注意托兒所提供的菜單。一項最新調查發現，全國二十縣市托兒所中竟有四成二提供的點心過半屬高油、高糖、高鹽，有六成五提供含咖啡因飲食。這樣吃，除可能種下慢性病因，還會妨礙學習。
董氏基金會與內政部兒童局昨天聯合發表一項「托兒所餐點營養品質現況調查」，發現在全國二十個縣市共七百四十二家托兒所中，有四成二托兒所一週內十次點心中半數以上太油、太甜、太鹹，其中又以紅茶、奶茶、甜甜圈、方塊酥、養樂多、薯條、沙其瑪、甜甜圈、夾心餅乾最多，其油脂與糖所提供的熱量，超過四十％以上，含鹽量也不少。
董氏基金會營養組主任許惠玉指出，衛生署國民營養調查資料顯示，國小學童飲食習慣會影響學習能力。不喜歡營養性食品（如蔬果類、奶類、蛋豆類等），或喜歡高糖高油的空卡食品（如油炸食品、速食麵、甜的飲料、冰品、糖果點心與零食等），兩者兼具的小朋友，學習能力不良的現象最明顯，約為對照組的二點八至四點八倍。
其中許多托兒所更搭配兩種高油糖鹽食物做為點心，如沙其瑪加奶茶、甜甜圈加養樂多等，讓油、糖、鹽、熱量被加倍攝取，被該調查列為常見的「不良點心組合」。
許惠玉指出，高油脂、高糖份餐點將造成兒童體位兩極化，若孩子正餐外還照吃點心，就會造成肥胖；瘦小者吃了會影響正餐食欲，減少其他營養素吸收，妨礙生長發育。而經常攝取調味劑、添加劑，會導致味覺變得遲鈍，容易偏食、挑食，並養成重口味的飲食習慣，埋下日後罹患高血壓等慢性病的因子。
此外，有六成五托兒所提供珍珠奶茶、可樂、咖啡凍等含咖啡因食品。許惠玉表示，幼童身體尚未完全發育，代謝咖啡因不如成人迅速，若攝取過量，可能出現心跳加速、心悸、急躁、頭痛、便秘、失眠等後遺症，有礙健康。
許惠玉表示，近來兒童肥胖與慢性病發生年齡逐年下降，兒童的蔬菜攝取量明顯偏低，許多兒童不吃水果，但對餅乾、冰淇淋、汽水飲料和糖果卻來者不拒，他們寧願喝汽水也不願喝乳製品，寧可吃洋芋片卻不肯吃綠色蔬菜。
對此，董氏基金會執行長葉金川強調，二到五歲是飲食習慣養成關鍵期，三分之一的成人慢性病與飲食習慣有關，大家應及時做好把關工作。
而內政部兒童局局長黃碧霞也承諾，未來將加強托兒所人員相關訓練，並強化托兒所健康飲食評鑑，讓業者有明確規範可循，家長也應多關心孩子是否吃得健康。
許惠玉表示，從過往系列評鑑中發現，托兒所餐點品質良莠差異甚大，家長應多注意菜單，一方面可作為選擇托兒所參考，同時也可避免家中晚餐與白天飲食重複，才能完整架構孩子一天的飲食巫，避免得了體重、失了體能。(http://www.dajiyuan.com)
