【大紀元8月3日訊】(中央社實習記者張雅雯台北三日電)仔細瞧瞧，您的爸爸是否有圓滾滾的水桶腰呢？不妨趁著父親節，陪爸爸做個健康檢查吧！奇美醫院營養師郭常勝表示，肥胖是疾病之源，包括糖尿病、高血壓，甚至會引發癌症！避免水桶腰最好的方法就是「吃出健康」。
根據中華肥胖研究學會資料顯示，肥胖引起的病症除了高血壓、糖尿病、心臟病外，體重超過理想百分之三十的男性，罹患攝護腺癌的的機率增加二點五倍，痛風罹患率則呈倍數成長！由此可見，肥胖已是現代人不容忽視的問題。
要避免肥胖，除了運動，飲食控制也相當重要，郭常勝表示，要吃得美味又健康，最好的方法是自己下廚，避免高熱量的外食，並注意營養均衡、食材選擇及烹調方式等要點。
食材選擇上，少用肥肉或動物的外皮，並加強纖維素、胡蘿蔔素及鈣質的補充，烹調方式則以蒸、煮、涼拌取代油炸，以減少動物性脂肪的攝取。
另外，現代人生活忙碌，沒有時間自己下廚時，也可利用微波冷凍食品做出簡易料理，但購買時必須注意營養成份，這樣才能讓輕鬆地吃出美味與健康！目前有業者推出低熱量水餃，一個熱量只有三十大卡，並標榜鈣質加量、纖維加量、胡蘿蔔素加量，提供健康新選擇。(http://www.dajiyuan.com)
