【大纪元1月21日报导】(据明报新闻网报导)新春佳节将至，食环署提醒市民，在选购贺年食品及准备应节佳肴时须切记食物安全。
以瓜子这种过年最常吃的食品为例，市民应选购表面不过分光亮的瓜子，以免吃到可能含有矿物油的瓜子，引致肠胃不适。
市民亦不应选择一些色泽异常白皙的糖莲子，而应购买色泽自然及颜色接近原本色泽的莲子。
此外，市民在选购和食用贺年食品时，应注意以下安全贴士：
选购要小心
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＊ 应在信誉良好的零售商铺购买贺年食品；
＊ 应购买色泽自然及颜色接近原本色泽的糖莲子，而不应选择一些色泽特别白皙的莲子，因这些莲子可能经化学漂白剂加工；
＊ 不要购买外壳表面有不寻常光泽的瓜子，因为这些瓜子可能加添了矿物油；
＊ 选购预先包装的糕点、煎堆和糖果时，应留意食用期限及包装是否完好；
＊ 选购散装贺年食品如油角、糖干果及瓜子时，要特别注意店铺和食物容器是否清洁，以及店铺员工的个人卫生情况。
存放要留神
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＊ 购买糕类等预先煮熟的食品后，应尽快回家和把食物放入雪柜贮存，并要在包装上标示的保质期前食用；
＊ 油器类贺年食品（例如煎堆、油角等）应放在密封容器内，并把容器存放于雪柜或阴凉的地方。
饮食要卫生
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＊ 进食瓜子时可使用剥瓜子器，以减少口部与瓜子外壳的接触；
＊ 海味及南货应先彻底洗浸干净才煮食，浸过的水亦应弃掉；
＊ 冷吃的食物应放在雪柜，进食时才取出；热食的则应尽量于餐前才烹煮，不要过早预备；
＊ 若进食糕点时发现有异味或发霉，表示糕点可能因存放过久或贮存不当而变坏，应停止进食并弃掉；
＊ 团年饭及开年饭的食物通常都较为丰富，吃剩的-R菜须适当冷存，再进食前也要彻底翻热。
食环署提醒市民，除要注意食物安全外，亦应保持饮食巫，避免进食过量高脂肪及高糖分的贺年食品。
