瑞典國王客座御廚Kurt Weid 來台秀瑞典美食

【大紀元5月18日報導】〈中央社記者楊淑閔台北十八日電〉來自瑞典的IKEA，每年在台舉辦異國美食節。業者今天特地請瑞典國王客座御廚Kurt Weid 韋德示範多道瑞典美食。他說，瑞典食物特色是簡樸自然，他則致力細緻化。

慈祥和悅的Kurt Weid 說，瑞典美食傳統崇尚自然、取材廣泛，依時令趁鮮入菜；烹調手法傾向簡樸自然，因此口感紮實豐富，食物風格清新溫馨。

Kurt Weid說，他力求創意、改革，讓瑞典美食呈現簡潔細緻、口味清爽豐郁，兼具地方特色風味的菜餚。

IKEA指出，Kurt Weid的革新廚藝深獲肯定，連法國名廚Paul Bocuse，也派旗下師傅跟Kurt Weid見習，其次，Kurt Weid還榮獲瑞典金牌廚藝學院Academy ofGastronomic Gold Medal頒發﹁瑞典美食文化傑出貢獻獎章﹂等多項殊榮。

Kurt Weid五月十九日中午與二十一日晚上，將在IKEA環亞店、桃園店，示範瑞典仲夏家常菜，五月十九日晚上則與台北君悅飯店四位不同國籍名廚，一起秀廚藝，響應當晚的美食慈善晚會。台灣目前並無瑞典美食餐廳，老饕們可以把握這個難得的機會。