郊外的毒菇不要採來吃

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【大紀元5月26日報導】(據中廣新聞張佳琪報導)農委會「特有生物中心」最近連續接到嘉義縣衛生局轉來民眾誤食有毒菌的案例,而且誤食的都是同一種毒菇「綠褶菇」,這種毒菇外型跟一般做菜用的白色蘑菇幾乎是一模一樣,而且在公園、綠地或是郊外,隨處可見,因此農委會特生中心特別呼籲民眾,還是別任意採摘郊外的菇類食用,以免中毒。

在郊外踏青爬山時,常常會看到外型可愛肥大的類,而且有的樣子看起來很好吃的感覺,但這些野菇往往有毒,因此每年到夏季菇類好發時期,農委會特有生物中心都會接到各地衛生單位通報,民眾誤食野外採摘的有毒菇菌中毒的案例。

最近特生中心連續接到兩起由嘉義縣衛生局通報,民眾誤食了有毒的綠褶菇,中毒嚴重腹瀉的案例,特生中心助理研究員林子超表示,這種有毒綠褶菇外型跟做菜用的白色蘑菇一模一樣,而且庭院、綠地、郊外很常見,好發在夏季梅雨期間,民眾一旦不小心採回去食用,就會中毒。

他說,有毒菇菌並沒有特定可以辨識的標準,即使是專業研究人員,採回的野菇,都還要先在顯微鏡下辨識後,才能確定有沒有毒,因此,呼籲民眾不要隨意採摘野菇食用,林子超說,「我們一般拿來後,需要在顯微鏡下看孢子、菌絲排列結構,才能斷定是那個種類,如果民眾從外觀看有一點像,就拿回去吃,危險性就比較高一點」

他也強調,民間流傳,顏色鮮豔的才有毒,是錯的,很多毒菇顏色其實很單調,不要亂採回家吃最保險。

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