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台灣物產展 業者推出頂級咖啡豆

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【大紀元5月26日報導】〈中央社記者楊淑閔台北二十六日電〉大葉高島屋近期舉辦台灣物產展,其中雲林古坑業者指出,台灣咖啡豆二十年前就生產,近年獲報導而具知名度。嘉義中埔業者所推出「單豆」頂級咖啡豆,全球少見。

近年台灣民宿風興起,雲林古坑咖啡聲名大噪,咖啡豆業者「巴登咖啡」指出,台產咖啡豆特色為回甘,不苦不酸,已有二十幾年歷史,並非近年才有,口感與台灣樸實民風很像,不善於自我推銷默默在做,所以知道的人不多。

也販售外來咖啡豆的巴登咖啡表示,當年免費提供試喝的咖啡豆量,都大過賣出的,經營辛苦,直到近年才打開知名度,因產量有限,台灣人工成本高,價位較高,因此,台產咖啡豆多是內行人懂得品賞。

嘉義中埔的業者「豆賞台灣咖啡」指出,台產咖啡豆不只古坑有,中埔也產出,早在一八八四年由英國人引進,栽種面積在一九四二年時,已達一千公頃,曾是世界重要產區之一。

嘉義中埔品種與古坑一樣,為「阿拉比卡品種咖啡樹」,與廣受好評的台灣茶一樣,特色為「回甘」,可嚐出咖啡原味。民眾可上網www.dosun.com.tw查詢。

豆賞台灣咖啡說,為了精緻化發展,全程以有機方式栽種,不使用農藥,加上位處阿里山山脈中埔林場,在海拔六百到八百公尺栽種,土質乾淨,日夜溫差達攝氏十度,是中埔咖啡豆口感獨特的原因。

最特別的是「黃金單豆」咖啡,豆賞台灣咖啡指出,即非一般單片咖啡豆,而是兩片合長成一顆的咖啡豆,顆粒較大而飽滿,回甘度更強,因須耐心挑選、栽種,因此,全球少有業者願意花費心力挑出烘焙,可見黃金單豆的珍貴。

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