site logo: www.epochtimes.com

炎夏搶客源 飯店推出涼麵大全

【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元6月30日報導】(中央社記者黃彥瑜新竹市三十日電)看好夏季輕食市場,新竹市一家飯店近日推出涼麵大全,不僅融入地方特色推出客式擂茶口味,還有韓式泡菜、義式蕃茄、台式麻辣、日式柴魚及泰式酸辣等選擇,企圖搶攻炎夏輕食市場。

新竹福華大飯店麗香苑主廚張家彬表示,雖然涼麵在便利商店就可以買得到,但五星級飯店所做出的涼麵新鮮度佳且具口感,吃起來當然不一樣。為了增添食物豐富性,他研發出客式擂茶涼麵,為避免擂茶口味太甜,特別加入日式薄口醬酒等調味製成涼麵醬汁,茶香帶甘甜,並搭配滑潤爽口的輕食食材及養生鮮蔬菜等,拌入綠茶冷細麵,相當清爽且具茶香,頗有地方特色。

另外,福華今天也舉行台式麻辣涼麵大賽,參賽者體驗主廚特製級麻辣醬,強勁的麻辣滋味讓愛辣的人吃的過癮,卻也讓幾位參賽者辣出眼淚。


評論