【大紀元8月24日報導】（中央社記者王曼娜香港二十四日電）目前香港市場銷售的臘肉製品主要來自廣東省，但從今年十月一日起，中國執行有關臘肉製品的新衛生標準後，在中國生產的廣東式臘味產品將全都不符合標準。
廣州「信息時報」今天報導指出，將於十月一日正式實施的「醃臘肉製品衛生標準」，新增加了六項衛生標準，同時對生產、加工、包裝、運輸和貯存都有明確規定，將有一年過渡期。
標準中規定，廣東式臘肉是指用鮮豬肉切成條狀，經醃製、烘焙或晾曬而成的肉製品。感官上應具有外表光潔、無粘液、無霉點，灌腸製品的腸衣乾燥且緊貼肉，具有該肉製品應有的光澤，切面的肌肉呈紅色或暗紅色，脂肪呈白色組織狀態，無異味，無酸敗味等特點。
如果根據新規定，現時在中國生產銷售的廣東式臘味產品，全部都不符合新標準。
廣東省食品行業協會表示，廣東的臘味跟湖南、四川的臘味，完全是不同的工藝，不同的風味，就連廣東中山的臘味，跟廣東清遠、韶關的都有區別。該會認為，要臘味產品完全統一到一個標準，恐怕比較困難。因此，該協會正醞釀起草一個地方性標準，並送報中國質量監察監總局審批。
