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石斑魚
【大紀元10月12日訊】(台視新聞報導)秋天一到，除了吃螃蟹之外，也是吃魚的好季節。
高雄縣永安鄉的「龍膽石斑」膠質多，營養價值高，成了餐廳業者的招牌大餐。薄薄的石斑魚片，在滾燙的湯汁中，涮上兩回，這道龍膽石斑涮涮鍋，膠質高，養顏美容100分。
紮實的魚肉，配上濃濃的麻油香，溫暖的喉韻，刺激秋冬的味蕾，石班麻油麵線，秋冬進補，也是100分。
不管是拿來蒸油飯、煮稀飯，還是椒鹽魚骨的料理方式，龍膽石斑的美味，滿足老饕們的胃口。
膠質多、營養價值高的龍膽石斑，一桌五千到六千元的價格，讓各地來品嚐風味的饕客們，都說是物超所值，然而龍膽石斑如何能稱得上是，養殖魚類之最，實際到產地去見證。
一條條大尾的龍膽石斑，充沛的精力，讓進行捕撈的漁民們，要花上十倍的力氣，才能捕撈上岸，哇！這一簍的龍膽石斑，就重達１４６台斤，這裡的漁民說，市場需求量大時，一個月的收入可不少。
秋天不只蟹肥，秋天的龍膽石斑更可嚐鮮，走一趟石斑產地，視覺、味覺及嗅覺都享受。
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