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石斑鱼
【大纪元10月12日讯】(台视新闻报导)秋天一到，除了吃螃蟹之外，也是吃鱼的好季节。
高雄县永安乡的“龙胆石斑”胶质多，营养价值高，成了餐厅业者的招牌大餐。薄薄的石斑鱼片，在滚烫的汤汁中，涮上两回，这道龙胆石斑涮涮锅，胶质高，养颜美容100分。
扎实的鱼肉，配上浓浓的麻油香，温暖的喉韵，刺激秋冬的味蕾，石班麻油面线，秋冬进补，也是100分。
不管是拿来蒸油饭、煮稀饭，还是椒盐鱼骨的料理方式，龙胆石斑的美味，满足老饕们的胃口。
胶质多、营养价值高的龙胆石斑，一桌五千到六千元的价格，让各地来品尝风味的饕客们，都说是物超所值，然而龙胆石斑如何能称得上是，养殖鱼类之最，实际到产地去见证。
一条条大尾的龙胆石斑，充沛的精力，让进行捕捞的渔民们，要花上十倍的力气，才能捕捞上岸，哇！这一篓的龙胆石斑，就重达１４６台斤，这里的渔民说，市场需求量大时，一个月的收入可不少。
秋天不只蟹肥，秋天的龙胆石斑更可尝鲜，走一趟石斑产地，视觉、味觉及嗅觉都享受。
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