site logo: www.epochtimes.com

N種不能生吃的食物(圖)

石杭

人氣: 2
【字號】    
   標籤: tags:

 螺肉絕對不能生吃:

  在上世紀30年代,最先在廣州發現老鼠身上有一種新的寄生蟲成蟲,被命名為「廣州管圓線蟲」,有專家在實驗中發現,一種名為東風螺的軟體動物,一顆就含有9000多條廣州管圓線蟲幼蟲。

  人感染廣州管圓線蟲多是因為吃了生的或半生的帶蟲螺肉,或食入了被廣州管圓線蟲3期幼蟲污染的蔬菜、水果。預防的方法就是將螺肉高溫加工,犧牲口感也要保證安全。

  醉蝦、醉蟹不能生吃:

  蝦和蟹屬於甲殼類動物,很容易招惹寄生蟲上身。醉蝦和醉蟹有一種直接蘸酒食用而不經過高溫處理的方法,這種方法會導致肝吸蟲病和肺吸蟲病。因此如果想吃醉蝦和醉蟹,可以嘗試清蒸的方法,將蝦或蟹蘸酒醃漬,然後上鍋蒸,趁熱吃別有一番風味。第>>頁>>

  蛋類不能生吃:

  蛋的污染有從禽類本身帶出的污染,也可能來自蛋在存放、運輸過程中的污染,所以蛋內通常是帶菌的。侵入蛋內的細菌開始繁殖,使蛋內容物腐蝕、變質。這種變質的程度,一般不易從蛋殼外覺察出來。若真吃了這些腐蝕變質的蛋,或不新鮮的蛋,則很容易感染細菌,引起食物中毒。

  所有豆類不能生吃:

  這是因為豆類含有蛋白酶抑制劑,能抑制多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用,使蛋白質不能被人體完全吸收,影響蛋白質吸收。如果長期生食豆類或生雞蛋,就會引起蛋白質營養不良症,表現為皮膚粗糙、彈性差,毛髮稀疏、變色,表皮產生有色斑點等症狀。

  鮮海蜇不能生吃:

  新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素。只有經過食鹽加明礬鹽(俗稱三礬)清洗兩次,使鮮海蜇脫水兩次,才能讓毒素隨水排盡。二礬海蜇呈淺紅或淺黃色,厚薄均勻且有韌性,用力擠也擠不出水,這種海蜇方可食用。

(稿源:星辰美食網 )

評論