【大紀元3月17日訊】〔自由時報記者楊雅民、林秀姿、李開菊／綜合報導〕農委會動植物防疫檢疫局局長宋華聰表示，目前全球只有亞洲國家地區准許傳統市場現宰活禽販售的行為，歐美國家的家禽都得進入合法屠宰場屠宰，沒有現宰活禽的特殊屠宰文化。
他說，總統已指示傳統市場禁宰活禽該做當做，只要傳統市場主管機關經濟部做好傳統市場雞販的安置，並宣布傳統市場雞販禁止宰殺活禽，該局將全力協助輔導雞販設置屠宰場。
台北市建設局已經率先補助部分傳統市場家禽攤商，每攤補助十萬元設置冷藏櫃，以杜絕傳染病源透過市場活禽宰殺傳播，今年初先以南門市場為示範市場，目前已有二十多家家禽攤商獲得補助，購買相關設備C
建設局去年底輔導攤商改以屠體交易方式，避免販賣活體家禽，杜絕傳染病源，市場處先針對南門市場推廣，補助每攤十萬元，協助補助冷藏設備取代原本擺在市場內的雞籠；並且增加真空包裝機，可使家禽屠體保存期限延長三天。
南門市場接受輔導的攤販表示，改賣已經宰殺的雞隻後，雖然衛生條件改善不少，但是還是有客人反映，比較喜歡現宰雞隻，短期內消費習慣還是不太能改變。
高市建設局市場管理處代理處長汪順乎表示，從國外傳出禽流感疫情，中央已建立因應機制。他強調，防疫很重要，針對禽流感問題，中央與地方政府早已研議預防措施，並分階段應變，如果真的到必須禁止市場宰殺活體的階段，勢必要執行。
畜牧法規範：須進屠宰場及衛檢
〔記者楊雅民／台北報導〕傳統市場禁宰活禽，總統府國策顧問、前農委會主委李金龍在任內就大聲疾呼，各國禽流感疫情風聲鶴唳，傳統市場雞販現宰活禽易成防疫漏洞，並造成環境衛生髒亂，傳統市場禁宰活禽是遲早要做的事。
李金龍表示，民國八十八年防檢局推動豬隻屠宰，得吊掛起來離地十五公分屠宰，當時也曾引起豬隻屠宰業者相當大的反彈，但該措施上路至今，國內豬隻屠宰衛生檢查，合格率已高達九十九點九％。
前年7月，農委會修改「畜牧法」，進一步將雞、鴨、鵝等家禽屠宰都納入「畜牧法」管理，所有雞、鴨、鵝都得進入合法的屠宰場屠宰，並通過屠宰衛生檢查才准上市，至今每年經過屠宰衛生檢查的家禽高達一億六千餘萬隻。
傳統市場空氣常不流通，現宰家禽不僅易造成環境髒亂，萬一家禽感染禽流感病毒，也很容易經由家禽的糞便、血水、羽毛污染市場其他食物或傳染給人。
礙於傳統市場內很多雞販仰賴賣雞為生，貿然禁止傳統市場活禽宰殺，恐衝擊不少雞販的生計，新的畜牧法對於家禽屠宰規範，才暫時排除傳統市場現宰活禽和自宅內屠宰雞、鴨、鵝供其家庭成員或賓客食用者。為了防疫，傳統市場禁宰活禽應是勢在必行。
(http://www.dajiyuan.com)
