自古以來就有『酒』的存在，文人墨客一有雅興，上至天文下至地理，天南地北的暢談無酒不歡。『酒』，消費大眾廣，非常普遍，遍及全世界各大族群、膚色。其基本上大是由植物釀製，只有少數生物或動物所釀造，種類繁多，世界各國各具特色、風味。依酒精濃度有薄淡、中、烈之分。若依釀源特性可分為水果酒【葡萄】、稻米、大小麥、高梁、植物的根莖、動物【如鹿茸】…等等。
恐怕要用量販店來展示方可一窺全貌。在台灣就有很多種類，如金門高梁、台灣高梁、竹葉青、紅露酒、五加皮啤酒、葡萄酒及各類水果酒、…等等琳瑯滿目。
常喝酒會使人上癮，喝酒後不但會亂性，且酒後開車會發生危險。非但傷害自己也殘酷對待他人。政府相關單位有『酒後不開車、開車不喝酒』的宣導，來警惕民眾，珍惜寶貴生命。
不過，除了大家熟悉的酒後肇事外，很少人知道酒精有多厲害。以下這則真實故事大家無妨參考：本單位有位男子，朋友送他一隻小狗，非常漂亮，愛不釋手，朝夕相處感情頗深。有一天，將小狗委託朋友看管。這位朋友看到小狗時，驚呼：哇！怎麼有這般惹人愛的小狗，與之相處玩得高興。隔日閒來無事，酒量不差的他，將平常所喝的高梁酒，用蓋子的量讓小狗喝下，以試驗其結果會如何。當小狗喝下後馬上暈頭轉向、東倒西歪，沒多久便停止呼吸，一命歸西了。足見高梁酒對動物（含人類）的危害，不言而喻。
人與狗同為動物，喝下去的同樣是高梁酒，危害程度相若，只不過人體構造比狗還要精密，及人的體積大一點，傷害不會馬上明顯罷！真實的故事活生生的結局，閣下要喝高梁或其他烈酒前何妨三思？@*
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