【大紀元5月2日報導】（中央社記者江俊亮嘉義縣二日電）母親節將至，嘉義縣精神康扶之友特別製作母親節蛋糕販售，嘉義縣長陳明文夫人廖素惠今天前往加油打氣，並為母親節蛋糕代言，同時對康扶之友以上進心面對殘缺的人生表示嘉許。
廖素惠表示，財團法人嘉義縣精神康扶之友協會，在總幹事陳素綢和志工的愛心帶領下，提供精神障礙朋友一個避風港，除了讓病友獲得完善的醫療照顧與復建外，不定期舉辦活動及成長研習營，讓患者走出戶外，並傳授一技之長，讓病友以行動證明自己不是社會的負擔。
這群精神康扶之友，經過職業訓練後，不但會做卡片、胸花，還學會製作東籬花（絲襪花）和蛋糕烘焙，協會並成立「小太陽烘焙坊」和庇護商店，展示學員學習成果，並接受各界訂購。
隨著母親節的來臨，協會特別推出母親節蛋糕，標榜以健康為訴求、低糖、低熱量、不添加防腐劑、化學添加物，口味則有芋香布丁、南瓜巧克力、黑糖南瓜巧克力等多種口味，八吋蛋糕每個定價新台幣四百元，洽詢電話：05-2790533。
廖素惠表示，精神康扶之友庇護商店目前的規模及產量尚無法達到自給自足，但學員努力學習的精神，令人讚賞，這群不向命運低頭的朋友，需要更多的社會資源來鼓勵，她呼籲各界以實際行動來表達對精神障礙朋友的支持。
