【大紀元5月30日報導】（中央社記者楊淑閔台北三十日電）便利超商業者今天表示，4到9月各店涼麵銷量進入販售高峰期，挾帶全台3800多家門市實力，今年邀請五星飯店主廚操刀調配醬汁，推出頂級涼麵，希望以多樣化衝高今夏銷量。
不論是福客多、萊爾富或7-11等24小時便利超商，每年夏季都側重涼麵市場的業績，而便利超商龍頭的7-11今年率先公布新策略，今天邀約亞都麗緻飯店主廚曾秀保公開個人25年掌廚生涯的多款獨門調配醬汁。
統一超商鮮食部速食TEAM商品經理林泓志說，已與保師傅合作推出三款新口味涼麵，藉此讓4到9月，全台每店可賣12到13盒的業績，再創高峰。
林泓志分析，結合便利超商涼麵市場中有為女性客層設定的日、韓式涼麵，滿足學生族群吃到飽的款式，以及上班族習慣食用的台式麻醬系列；與名廚合作，可健全便利超商的涼麵商品結構，再添加和風芝麻、台式沙拉及川味麻醬等3款五星飯店級的涼麵。
價位方面，以往涼麵商品價位多在新台幣30到35元之間，五星級涼麵則訂價45元。業者說，差別為運用10多種醬料調製醬汁，另搭配兩款小菜，產生價格差異。
為刺激消費，業者說，不排除推出搭配其他商品的省錢購買方案，以吸引消費者購買；因為今年初曾推出加買湯品可省10元方案，果然提振單日2成銷量。
