【大紀元8月4日訊】自由時報記者魏苑玲、自由時報校園記者陳映菁／報導
攝影／自由時報記者林韋言、陳俊良、校園記者陳映菁
每到夏天，清涼消暑、琳瑯滿目的冰品，著實教人難以抗拒，究竟這些老字號、日式冰品、特色冰有何獨到魅力？本期跟著我們一塊感受夏日的沁涼滋味，歡喜吃冰去吧！
歷久不衰傳統味 臺一牛奶大王
| 歷久不衰傳統味紅豆牛奶冰 |
民國44年(西元1955年)即開業至今的臺一牛奶大王不僅堅持真材實料，在烹煮過程也完全以人工親自監煮，對於冰品的衛生更是層層把關，不但自行製冰，水果也使用專用清洗劑消毒與清洗，讓顧客能夠吃得開心又安心。
在糖水的製作部分，不同於大多數刨冰店使用較香的2號紅砂糖，臺一使用價位稍高、幾乎沒有香味的特級白砂糖，希望只取其甜味，不搶掉水果的天然果香，更能襯托配料的好滋味。
消暑記事本
臺一牛奶大王
地址：台灣台北市新生南路三段82號
電話：（02）2362-3172
營業時間：11：00～24：00
店休：無
73種獨家口味 雪王
自民國36年(西元1947年)起開業至今將近60年的雪王，累積73種自家研發的口味，連讓人難以想像的麻油雞、豬腳、豆腐等口味，也被店家做成冰淇淋。
除了口味多元之外，店家的秘密武器在於食材的選用、處理，以及特別引進的智慧型無菌打冰機器。在繁複的人工處理之後，將食材放入打冰機中，過程完全無菌，就連糖放太少時，機器都能夠判別，怪不得雪王這麼多年來依舊維持著美味，完全不變調。
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雪王
地址：台北市武昌街一段65號
電話：（02）2331-8415
營業時間：12：00～22：00
店休：無
半世紀傳承
已有將近50年歷史的太陽牌老店，向日本人學習技術後開始自創冰品，悠久的年歲伴隨許多老顧客一同成長，近年來新新人類也開始注意到這間口感醇厚、滋味綿密的老冰店，已傳承已第二代的店家也不斷求新求變，迎合大眾化的口味喔！
消暑記事本
太陽牌50年老店
地址：台南市民權路一段41號
電話：（06）225-9375，（06）228-2989
網址：http://www.sunice.com.tw
店休：無
老字號冰店 陣陣透心涼
自由時報記者賴志明／台中報導 攝影／記者陳建宏、賴志明
夏日炎炎，幾乎沒人能夠抗拒得了透心涼的暢快感受，但伴隨成長的老字號冰品至今仍舊因為不敗的好滋味屹立不搖，這些老字號冰品獨到的魅力，等你來品嘗。
老店古早冰 四季春甜食店
| 四神冰 |
喝過四神湯，但「四神冰」可就沒吃過了吧？「四季春甜食店」是家傳承經營百年之久的甜食冰品老店，夏季最為熱賣暢銷的「四神冰」，不是放四神湯中的淮山、蓮子、茯苓、芡實，是店家選用薏仁、綠豆、膨大海、百合這四味中藥材，另外再加上洋菜凍做為冰品餡料，不僅清熱解毒，風味也相當獨特。
除了最受歡迎的四神冰，以圓仔、花生、紅豆組成的「三樣冰」，與濃濃古早味的「麵茶冰」也是人氣頗高。麵茶是以文火將麵粉炒至熟黃，過篩後再加上糖與豬油等配方繼續快炒，炒出來的麵茶粉香氣四溢，口味看似簡單，但費時、費工的做法，其他店家模仿不來。
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四季春甜食店
電話：（04）2227-4326
地址：台中市光復路108號（興中街口）
營業時間：14：00～21：30（每月第1、3週日公休）
付款方式：僅收現金（小本經營，千元大鈔恕難找零）
頂港下港攏出名 美方芋仔冰
「草湖芋仔冰」堪稱是「頂港有名聲，下港有出名」，由草湖居民林寅於民國63年創立，店裡最早專事產銷芋仔冰，目前隨第二代經營者林士賢的創新研發及改良，一口大小的方形袋裝芋仔冰共有9種口味，還有口感更豐富的冰棒系列。
店家表示，招牌芋仔冰的芋頭必須選用澱粉質多且黏性高、香氣濃的檳榔心芋種，首先得將芋頭蒸熟、打碎磨細後，再加入砂糖、麵粉、太白粉等材料拌勻；在冷凍箱中要不斷攪拌，做出來的芋仔冰才能有質地綿密、口味香醇的口感。
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美方芋仔冰城五權西路
直營分店
電話：（04）2389-0350
地址：台中市南屯區五權西路二段426號
營業時間：09：30〜22：30
備註：免費提供延長冰品
保存時間的乾冰
歷久不衰蜜豆冰 幸發亭
創立於1938年的幸發亭，原在第一市場內擺攤經營，並以獨到首創的蜜豆冰口味，風靡台中老少。目前幸發亭雖在台中開立了健行、昌平跟漢口三家分店，總店仍不搬遷離第一市場舊址（現為第一廣場），讓老主顧可以按記憶吃冰消暑去。
第二代經營的店家表示，蜜豆冰的創始構想主要是來自於日治時代的四果冰。以各式自家熬煮的綠豆、紅豆、花豆，加上西瓜、香蕉、蘋果與琳瑯滿目的豐富配料，光看就已是相當誘人；最特別是澆淋上香蕉風味的糖水，搭配特製冰刀刨出的刀削粗冰，風味相當獨特。
除了最受歡迎的蜜豆冰，紅豆牛乳冰也是頗受歡迎。紅豆得以文火燉煮軟透，外型仍是圓潤飽滿，澆淋上牛奶煉乳一起覆蓋在細刨冰上，每口都有著紅豆與煉乳的香甜滋味。
消暑達人 蔡豐筠／老闆娘
第二代經營的蔡豐筠，將幸發亭的口味傳承給第三代兒女，並分別開立健行、昌平跟漢口三家分店。繼光街總店除了販售冰品，也兼賣起鍋燒麵與各式茶飲，提供顧客其他飲食選擇。
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幸發亭繼光店
電話：（04）2225-8827
地址：台中市繼光街107號
營業時間：10：00〜22：00
冰沙冰淇淋雙口感 大西洋冰城
大西洋冰城在18年前以獨特風味的「彎豆冰」與「綠豆沙」，在冰品市場打響知名度。所謂「彎豆冰」，即以綠豆冰沙鋪底，淋上店家自行熬煮的蜜彎豆，再加上兩球冰淇淋而成；蜜彎豆吃起來口感Q潤鬆軟有咬勁，與綠豆冰沙的沁涼、冰淇淋的綿密，形成層次分明的口感。
| 巧克力雪花爽冰 |
為了能在冰品市場中脫穎而出，並滿足不同顧客的需求，近年則推出「優樂冰」與「雪花爽冰」。吃起來帶著優酪乳風味的優樂冰，有著些許檸檬清香，再澆淋上情人果醬，味道酸甜宜人；「雪花爽冰」則以牛奶為基底，口感較為香甜柔順。
消暑達人 巫春連／大雅店負責人
「大西洋冰城的冰品，皆由總部提供技術指導以及原物料，冰品以及配料部分，均由各加盟業者自行製作，讓各加盟分店的冰品符合地域性，透過標準化製冰流程，秉持用料實在的原則。」
消暑記事本 大西洋冰城大雅店
電話：（04）2567-1228
地址：台中縣大雅鄉學府路
189號（大雅國小斜對面）
營業時間：09：00〜22：30
(http://www.dajiyuan.com)
