雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等，具有養心安神、補血、滋陰潤燥的功能。將雞蛋與中藥配伍製成藥蛋，更能夠祛病扶正，養身健體。現將有關的藥蛋方劑介紹如下：
人參蛋 用人參5克，雞蛋清1個。先將人參焙乾研成粉末，再用雞蛋清與人參調勻，放在鍋燉熟，1次服完。有補氣固脫、生津、安神等抗衰老的功能。適用於頭暈目眩、四肢無力、心悸怔忡、久病體弱、夜寐不寧等虛損症狀，老年、中年早衰、兒童發育不良都可以服用。
鹿茸蛋 用鹿茸0.3克，雞蛋1個。先把鹿茸研成細末，再在雞蛋的頂部打開一個小孔，把鹿茸粉納入雞蛋內，用紙封固，放板上蒸熟。每日早晨服1只，連服7～15只為1療程。鹿茸蛋有溫腎壯陽的功能，適用於畏寒怕冷、夜尿頻數、陽萎早洩、補疲力竭等症。中、老年人冬令服用最適宜。
蟲草蛋 冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。先把冰糖加水溶化，再打入雞蛋，攪成蛋漿，然後將冬蟲夏草放入蛋漿中，隔水燉熟，每天早晨服用。對老年腎虛氣喘、自汗、陽萎、遺精等都有很好輔助治療作用，也是冬令滋補佳品之一。
何首烏煮雞蛋 何首烏100克，雞蛋2個，加水同煮。雞蛋煮熟以後剝去蛋殼，再煮幾分鐘，吃蛋飲湯，每天1次。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精脫髮、白帶過多、血虛、便秘，尤其最適合「虛不受補」者服用。
雞蛋田基黃 干田基黃100克，雞蛋2個，加適量清水，一起煎煮。雞蛋煮熟後除去外殼，再煮幾分鐘，飲湯食蛋，每天1次，連用5～7天。對急慢性肝炎可起補陰護肝作用。
益母草煮雞蛋 益母草30克，雞蛋2個，糯米酒50毫升。先將益母草和雞蛋加水同煮。雞蛋熟後去殼取蛋，再煮2～3分鐘，去藥渣，在湯裡加入糯米酒，吃蛋飲湯。治婦女痛經。
當歸蛋 當歸9克，雞蛋2個，紅糖50克。先把當歸煎煮15分鐘，再把雞蛋打入，同時加入紅糖，煮熟吃服食，每在月經乾淨後食用1次。對婦女血虛、月經不調或者身體虛弱有良好的療效。
杜仲煮雞蛋 杜仲20克，續斷15克，雞蛋2個。將雞蛋與杜仲、續斷同入砂鍋內，加水適量煎煮至雞蛋熟後，剝去蛋殼再入藥湯中文火慢煮，飲湯食蛋。具有滋補肝腎、壯腰安胎之功效。適用於肝腎陰血虧虛所致的腰酸腿痛，轉側屈伸不利，妊娠胎動不安，面色無華，腰痛等症。
百合雞蛋湯 百合50克，冬瓜250克，雞蛋1個，加常用佐料煮湯食用。能祛暑清熱，對便秘、尿黃等症有效。
黃精雞蛋湯 黃精20克，當歸12克，水煎，再用雞蛋2個煮熟去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。防治血虛、面色焦黃無光澤。
醋蛋 取米醋180毫升，裝入大口杯或大口瓶內，再把一個生雞蛋放進米醋中浸泡36～38小時，用筷子把蛋殼挑破，將蛋清、蛋黃攪勻，即成醋蛋。每天早晨取26～36醋蛋液加2～3倍溫開水，適量蜂蜜，調勻空腹服用，分5～7天服完。能防治老年人動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗死。健康人常服也可以起到消除疲勞、恢復精力的作用。
文章來源: 華夏中醫網
