【大紀元1月15日訊】(大紀元記者王知涵編譯報導）科學家在1970年代驚訝地發現，愛斯基摩人得到心臟血管疾病的機率很低，很可能在於他們的主要食物是富含Omega-3脂肪酸的魚類。
据今日美國報導，目前發現Omega-3似乎可以降低低密度膽固醇（LDL，壞的膽固醇），減少血小板凝結，降低血壓和三酸甘油酯等等好處。 Omega-3通常存在於魚油或亞麻子油中，在食品中的重要性與日俱增，
美國市場調查公司Mintel產品研究專員概估，在兩年前，Omega-3已經出現在一百二十種新產品中，到了2006年，已有兩百五十種食品添加Omega-3。美國食品公司（The Hain Celestial Group）將Omega-3加進該公司的縠類食品中。美國知名兒童保養暨食品公司（Earth’s Best）也打算在嬰兒食品配方中加入Omega-3，因為有一些研究發現Omega-3有助於腦部發育。 純品康納（Tropicana）於這個月在行銷全國的柳橙汁中加入Omega-3；另一家美國食品公司凱洛格（Kellogg）也在產品Kashi早餐穀麥加進Omega-3。
Omega-3的使用範圍越來越廣，目前已成為多項食品的添加物，包括：
‧ 柳橙汁：例如純品康納的柳橙汁
‧ 人造牛油：例如聯合利華的牛油
‧ 乳類製品：例如美國奶油企業Omega Farms的牛奶和起司
‧ 蛋：例如美國Eggland’s Best的蛋
‧ 穀類食品：例如凱洛格的早餐穀麥
‧ 寵物食品：例如寶鹼（Procter & Gamble）的狗食。
美國心臟學會（The American Heart Association）以及食品藥品監督管理局（the Food and Drug Administration）曾大力讚揚Omega-3。然而，不是所有的營養專家贊成食品內都加入Omega-3添加物，並不天然。比如鮭魚，牠本身就含有天然的Omega-3。註冊營養師弗利普斯（Robyn Flipse）說：「在單一食物中添加很多種成分，這並非是好的營養攝取方式。」
魚油中的Omega-3雖對人體有多項益處，美國心臟學會在1996年的營養專家會議中，建議多吃魚，但不必多補充額外的魚油。他們認為，魚油的好處與危險仍需未來更多的研究證明。
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