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咖啡
咖啡是世界三大飲料之一。生咖啡含有糖、蛋白質和脂肪等營養物質，含有少量的微量元素和咖啡因等。
有的人長期依賴高濃度的咖啡來刺激大腦，以求提神，這樣做不一定有好處。據研究，人在飲高濃度咖啡後，體內腎上腺聚增，導致心跳頻率加快，血壓明顯升高，並出現緊張不安，耳鳴及腳體不自主顫動等異常現象。因此，飲咖啡切忌濃度過高。健康成年人每天咖啡因的攝入總量不宜超過250毫克，即飲2－3杯咖啡。
哪些人忌飲咖啡呢？
1、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人；正常人長期或大量喝咖啡，將增加體內膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應喝咖啡。
2、老年婦女：咖啡會使人體需要的鈣質減少，從而導致骨質疏鬆。婦女在絕經後，每天需要的鈣比絕經前要多１０倍以上。如果老年婦女常飲咖啡，易發生骨折。
3、胃病患者：有胃病的人儘量少喝或不喝咖啡，在為喝咖啡過量可導致胃病惡化。
4、孕婦：孕婦飲咖啡過量，可導致胎兒畸形成或流產。
5、維生素B１缺乏者：維生素B1保持神經系統的平衡和穩定有重要的作用，而咖啡對維生素B1卻有極大的破壞作用。
6、癌症患者：過量飲用咖啡對正常人的有致癌危險，儘管目前尚未確切證實咖啡因與癌症的聯繫，但對已患癌症的人來說，還是不喝咖啡為好。
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