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黃志芳
【大紀元12月3日報導】（中央社記者李佳霏台北三日電）台灣外交部宴客廳桌上今天擺滿鼎泰豐美食，外交部長黃志芳形容「肉香四溢」。黃志芳說，外交部要借助將到英、法展演的鼎泰豐美食廚藝團的「柔性外交」力量，用富有創意的戰法，突破來自對岸的外交封鎖，把台灣特色文化推向國際。
在國際餐飲界享有盛名的鼎泰豐餐廳，將以十七人美食廚藝團形式，近日赴英、法展演。十二月十日在倫敦長榮辦公大樓餐廳、十二月十二日及十四日在巴黎長榮桂冠酒店，由鼎泰豐師傅現場表演小籠包製作過程，邀請賓客品嚐台灣茶與各式美食，包括招牌小籠湯包、豆沙小包、元盅雞湯等，每場展演並邀請當地政要、媒體、美食評論家及知名人士參加。
美食廚藝團中午在外交部展試身手，以辦桌的方式讓現場參與賓客享用台灣茶與特色美食，絕佳的風味贏得在場英國貿易文化辦事處處長麥瑞禮、法國在台協會主任潘柏甫等人讚賞。
黃志芳致詞說，從北一女樂儀隊征服愛丁堡軍樂節，到閃靈樂團透過音樂凸顯台灣的外交困境和獨特文化，可以說台灣打政治外交的「硬仗」同時，也要打「軟仗」，以柔性的文化外交、富有創意的文宣和嶄新的議題，突破中國的外交封鎖。
他表示，鼎泰豐曾在1993年獲美國紐約時報評選為世界十大美食餐廳，並在美、日及東南亞等地成立分店，經營十分成功，被譽為台灣餐飲界典範。美食不受國界藩籬及政治限制，藉由鼎泰豐的品牌形象在國外行銷台灣，由文化的柔性切入，可以增進國際友人對台灣的認識。
鼎泰豐創辦人楊秉彝說，鼎泰豐會透過經驗老道的師父，全力以赴把台灣美食及文化，到歐洲去發光。
這次活動是由外交部與鼎泰豐美食小吃店股份有限公司合作辦理，並邀請行政院文化建設委員會、行政院新聞局、交通部觀光局、中華民國對外貿易發展協會、長榮集團協辦。
