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斃死豬
【大紀元2月7日報導】（中央社記者郭美瑜台北七日電）台北市衛生局今天前往環南市場與士林夜市稽查斃死豬的來源與流向，結果發現環南市場的淳香食品、億誠肉品商號、鴻基冷凍肉品等三業者負責人不在場。至於外傳士林夜市使用斃死豬肉的攤商也不再營業。衛生局表示，年前將天天稽查廠商的肉品供應來源，確保民眾飲食衛生。
衛生局今天再度稽查環南市場的肉品攤商，結果發現「永豐肉舖」提供四家肉品進貨憑證，衛生局將進一步了解進貨憑證與販售的肉品是否相符。至於「淳香食品有限公司」、「億誠肉品商號」、「鴻基冷凍肉品」負責人不在，衛生局將持續稽查。
衛生局表示，市府員工餐廳龍濤園委外的殷商食品公司，每月豬肉進貨量約一千斤以上，來源憑證「智捷實業有限公司」、「巨富食品有限公司」都是合法供應商。
至於媒體報導疑使用斃死豬的士林夜市部分攤位、文山區越南小吃、龍山商場及各區多家餐館、快炒、自助餐等場所，衛生局今天也動員稽查，尚未發現疑似案例。
衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，攤商明知非法肉品仍蓄意販賣，經查獲者將依違反食品衛生管理法處新台幣四萬元以上、二十萬元以下罰鍰，違法肉品並應沒入銷毀。
姜郁美指出，病死豬因放血不全，肉質較沒彈性，顏色呈褐色無亮度，用手壓還會覺得鬆軟。煮熟後，健康肉吃起來有咬感，病死豬肉則咬感差。她建議民眾選購肉類加工製品時，應認明有食品GMP認證標章產品及中文標示完整的肉製品，以免誤食非法豬肉。
