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有機蔬果
【大紀元5月1日訊】（大紀元記者李擷瓔嘉義報導）嘉義社區大學「有機蔬果」班的資深學員，72歲的余炯輝，二年來他從農耕的門外漢，搖身一變成為社大實習農場的耕鋤達人，從除草、作畦、育苗到有機肥的調製，余老從不假手他人；最近余老又學會了如何架設竹架，以利苦瓜、絲瓜類植物攀附，余老說：來社大之前，身體狀況並不理想整日與藥為伍，自參加農耕班隊之後，不但高血壓症狀緩解許多，連吸了50多年的菸也戒了，且不斷在吸收農耕知識，因此，腦筋也顯得更清晰。
授課老師胡安慶表示，余先生確有農耕智慧，值得一提的是；他比任何人都勤快，且執著於農務技巧的探詢與鑽研，例如竹架的架設，余老非但鼓勵學員自費購買竹材，更利用課餘時間前來施作。
社大主任秘書林玉琴1日指出，余炯輝先生與夫人曾淑惠女士，都是社區大學的資深學員，只是彼此興趣有很大的不同，老公執著於有機蔬果的栽培，以現代陶淵明自居，從鋤頭的揮動營造出自成一格的「樂鋤哲學」，而夫人曾淑惠女士則熱衷於「話劇演藝」，是社大「民俗演藝社」的台柱。林玉琴說：余老夫妻是社大少數同進同出的耆老級學員，兩夫妻年少時一起躲砲擊，也一起閃躲228的搜捕，對於人生的詮釋用的也是同一套劇本，在社大的千餘名學員中，他們二位是非常特別的一對。
林玉琴表示，社區大學自與台南農改場合作開設農耕班隊之後，學員人數即不斷在攀升，為了滿足市民需要；乃又央請國立嘉義大學胡安慶與張山蔚老師，共同開設自然農法「生產清潔蔬果」的班級，幸運的是，舊志航國小校區留有一塊寬闊的農地可以運用，余老也因為有了這片蒼翠的綠地而流連忘我。余老說，只要你願意來，我就傾囊相授，免費教你如何利用有機吃出健康。◇
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