【大紀元4月28日訊】【大紀元記者肖捷費城報導】費城首屆食品業最佳連鎖機會展銷會4月25日(星期三)下午在費城郊區的Conshohocken 舉辦。展銷會大廳四週擺滿了八家參展食品公司的食品樣品﹐種類從熱狗到冰激淋﹐應有盡有。店主在旁邊介紹著他們自己食品獨一無二的特色﹐人們津津有味的交談著﹐分享成功的快樂和創業的艱辛﹐並為未來的發展交流經驗。
意大利冰激淋(Nucci’s Italian Gelato and Ices)
一位叫艾沙(Isha)的小伙子正在意大利冰激淋攤位(Nucci’s Italian Gelato and Ices)前品嘗著﹐他讚嘆著﹕“冰激凌很棒﹗棒極了﹗GELATO(意大利冰激淋的名字) 更平滑﹐更可口﹐看的出他們用了高質量的原料做成的。”
“努齊的意大利冰激淋”(Nucci’s Italian Gelato and Ices)曾被評為“最佳巴克斯”(“Best of Bucks”)﹑“最佳費城”(“Best of Philly”)﹑和“最佳紐約庫泊斯城”(“Best of Cooperstown, NY”) 獎。
談起他們的發家史﹐總裁卡門‧依斯泊西托(Carmen Esposito)神秘的說﹕“我有祖父母給的意大利冰激淋秘方﹐這是秘密﹗”1973年﹐他用祖母從意大利帶來的冰激淋配方開始賣冰激淋﹐那時他還是一位學校老師。他開了一輛卡車作為店面﹐搖著鈴賣冰激淋﹐隨後他又開了幾個分店。卡門的意大利小名叫Nucci (努齊)。努齊說﹕成功的秘密“全來自于我的祖父母﹐他們的秘方。意大利冰激淋在這裡沒人知道怎麼做。”他指著站在旁邊的兒子麥克說﹐“他雖然知道(秘方)﹐但我能很快的破掉這個配方。”
努齊三年前開始了連鎖經營﹐自己做總經銷商。現在他有25家分店﹐他訓練各店的店主﹐經營一樣的產品﹐就象麥當勞一樣。分店在田納西﹑佛羅裡達﹑馬薩諸塞州都有。今年﹐他們還增加了許多種食物﹐包括意大利咖啡﹑三明治﹑新烤的精美點心﹑湯﹑沙拉等。
努齊說﹕“成功關鍵就是艱苦工作。尤其在開始的時候﹐要工作很長時間﹐有時甚至睡在地板上。以後就簡單了﹐只要堅持就行。因為大家就都知道(你的冰激淋)了﹐人們喜歡它﹐人傳人口傳口﹐就傳開了。”麥克在旁邊強調說﹕“就是一個堅持﹐堅持不懈﹑下決心做下去。”努齊補充說﹕“要選好地點﹐保證能有很多人﹐也是成功的關鍵。再加上好產品﹐開店的人還要努力工作。”
現在人們都願意租名牌的廠家﹐剛開始他的店很難租出去。現在他們也有名氣了﹐努齊說﹕“人們都知道我們了﹐就不難開新的聯鎖店了。我們還在擴展。美國還有很多地方等你去開店。”
意大利冰激淋店(Nucci’s Italian Gelato and Ices) 老闆和兒子(大紀元圖片)
問起作為意大利人在美國創業的艱難﹐努齊說﹕“我祖父母第一代剛來時﹐很難融進美國文化。第二代父親在市政府掃地﹐後來在那個小城當了市長。我是第三代﹐就很容易了。”他笑著說﹐意大利人跟中國人一樣很聰明。
麥克說﹐要欣賞﹑自我實現自己﹐開店還是很有趣的。
比利時風味的華夫餅店 (Bonte Wafflerie & Cafe)
擁有商學院學位的布拉德‧麥星格(BRAD MESSINGER) 似乎很輕鬆的就辦成了比利時風味的華夫餅店 (Bonte Wafflerie & Cafe) 。他說他是四年前開始的﹐是在大學旅遊時想到要開一家比利時風味華夫餅的主意。這是費城唯一的比利時風味華夫餅店﹐提供六﹑七種華夫餅﹐現在他們有三家連鎖店。布拉德說﹐成功的關鍵是“好產品﹑好地點”﹐還有就是要努力工作。每天他都會遇到很多困難﹐做生意當然不容易。他的助手說布拉德因為他以前的女友在比利時﹐他在那兒呆了很長時間﹐所以就想出了這個主意。
披薩餅店(Peace A Pizza)
約瑟夫‧萊赳(JOE LEGGIO) 經營的是披薩餅店(Peace A Pizza)﹐現在費城有14家連鎖店。他說﹕“產品是成功的關鍵。人們要有熱情去製造高質量﹑創新的產品。”他的目標是在費城開更多的連鎖店﹐甚至在全國開店﹐變成更大的實體。他們花了三年時間才定下了披薩的配方。他碰到的最大困難﹐是找到合適的員工﹐這是“最大的挑戰”﹐當然還需要有好的經理人。
咖啡店(Quaker Coffee)
約翰‧費捨(JOHN F FISHER)是輝格咖啡店(Quaker Coffee)的總裁﹐他們經營咖啡和糕餅。三年前﹐費捨買了一個面包店﹐後來改成現在的名字以適應當地的社區。他也說﹐“好產品是成功的關鍵。”
李氏三明治(Lee’s Hoagies House)
很多人看到Lee’s Hoagies House(李氏三明治)的名字很自然的與華裔﹑亞裔聯繫上。總裁約翰‧康乃爾(JOHN CONNELL)介紹說﹕ 這個店1953年開張﹐取的是原店主名字的一部分。1980年他在賓州州立大學時﹐李氏三明治店店主讓他幫忙﹐結果就當成了總裁。約翰有金融學士學位﹐他說這個學位很有幫助﹐但不是必需的。做生意最關鍵的﹐“是要有面對挑戰的意志。”
李氏三明治被費城雜誌評為“最佳費城”(“Best of Philly”)﹑“最佳巴克斯”(“Best of Bucks”)﹑與“蒙郡最佳”(“Best of Montco” )等獎﹐ 現有18家分店。據約翰說﹐他們與別人不同的是﹕在你面前做﹐讓你自己選擇﹐保證新鮮。因為他們在費城已有50多年的歷史﹐很多人都記得他們﹐小時候吃過。約翰也表示﹕“找到好地點是成功的關鍵。”約翰給想開店的人的建議是﹕“一定要做下去。要有心裡準備﹐開店需要時間和精力。你要愛你的產品﹐願與人交往。
熱狗店(Johnnies Dog House)
約翰尼熱狗店(Johnnies Dog House)被費城“最佳費城”雜誌評為2004年“最佳熱狗店”。有趣的是﹐這家店是以一個小男孩的名字命名的。創始人及總裁陶德‧楚西德(TODD S CHUSID)介紹說﹕1940 年﹐一個叫約翰尼(Johnnie)的小男孩想找到世界上最好的熱狗﹐可是找來找去﹐他發現很難說誰是最好的。不同文化﹑不同城市﹑國家﹐味道都不同。從2004年開始﹐大家聚在一起開了這家店﹐提供23種不同風味的熱狗﹐這在別的地方找不到。“不論你多大年齡﹐都會喜歡。”“多樣化﹑味道美”是他們的特色。
這次食品展還有一家全天候24/7 食品零售自動販賣機的經銷商參加﹐其地區經理鮑伯‧艾伯利(BOB EBERLE)介紹說﹐他的新產品是24/7新型零售機﹐產于新西蘭﹐3﹑4年前開始在美國打開市場。目前在費城他們已有13家經銷商﹐零售機都已選好地點﹐只是需要不斷提供零售食品。每週能賺$6730﹐一年大約$350﹐000。他還在尋找新的合作夥伴。
本次展銷會由Mill Creek Partners 主辦，總裁羅．豪克斯特(Ron Hoxter)說﹐希望這次活動能給大家提供更多的成功經驗和機會。(http://www.dajiyuan.com)
