【大纪元4月28日讯】【大纪元记者肖捷费城报导】费城首届食品业最佳连锁机会展销会4月25日(星期三)下午在费城郊区的Conshohocken 举办。展销会大厅四周摆满了八家参展食品公司的食品样品﹐种类从热狗到冰激淋﹐应有尽有。店主在旁边介绍着他们自己食品独一无二的特色﹐人们津津有味的交谈着﹐分享成功的快乐和创业的艰辛﹐并为未来的发展交流经验。
意大利冰激淋(Nucci’s Italian Gelato and Ices)
一位叫艾沙(Isha)的小伙子正在意大利冰激淋摊位(Nucci’s Italian Gelato and Ices)前品尝着﹐他赞叹着﹕“冰激凌很棒﹗棒极了﹗GELATO(意大利冰激淋的名字) 更平滑﹐更可口﹐看的出他们用了高质量的原料做成的。”
“努齐的意大利冰激淋”(Nucci’s Italian Gelato and Ices)曾被评为“最佳巴克斯”(“Best of Bucks”)﹑“最佳费城”(“Best of Philly”)﹑和“最佳纽约库泊斯城”(“Best of Cooperstown, NY”) 奖。
谈起他们的发家史﹐总裁卡门‧依斯泊西托(Carmen Esposito)神秘的说﹕“我有祖父母给的意大利冰激淋秘方﹐这是秘密﹗”1973年﹐他用祖母从意大利带来的冰激淋配方开始卖冰激淋﹐那时他还是一位学校老师。他开了一辆卡车作为店面﹐摇着铃卖冰激淋﹐随后他又开了几个分店。卡门的意大利小名叫Nucci (努齐)。努齐说﹕成功的秘密“全来自于我的祖父母﹐他们的秘方。意大利冰激淋在这里没人知道怎么做。”他指着站在旁边的儿子麦克说﹐“他虽然知道(秘方)﹐但我能很快的破掉这个配方。”
努齐三年前开始了连锁经营﹐自己做总经销商。现在他有25家分店﹐他训练各店的店主﹐经营一样的产品﹐就象麦当劳一样。分店在田纳西﹑佛罗里达﹑马萨诸塞州都有。今年﹐他们还增加了许多种食物﹐包括意大利咖啡﹑三明治﹑新烤的精美点心﹑汤﹑沙拉等。
努齐说﹕“成功关键就是艰苦工作。尤其在开始的时候﹐要工作很长时间﹐有时甚至睡在地板上。以后就简单了﹐只要坚持就行。因为大家就都知道(你的冰激淋)了﹐人们喜欢它﹐人传人口传口﹐就传开了。”麦克在旁边强调说﹕“就是一个坚持﹐坚持不懈﹑下决心做下去。”努齐补充说﹕“要选好地点﹐保证能有很多人﹐也是成功的关键。再加上好产品﹐开店的人还要努力工作。”
现在人们都愿意租名牌的厂家﹐刚开始他的店很难租出去。现在他们也有名气了﹐努齐说﹕“人们都知道我们了﹐就不难开新的联锁店了。我们还在扩展。美国还有很多地方等你去开店。”
意大利冰激淋店(Nucci’s Italian Gelato and Ices) 老板和儿子(大纪元图片)
问起作为意大利人在美国创业的艰难﹐努齐说﹕“我祖父母第一代刚来时﹐很难融进美国文化。第二代父亲在市政府扫地﹐后来在那个小城当了市长。我是第三代﹐就很容易了。”他笑着说﹐意大利人跟中国人一样很聪明。
麦克说﹐要欣赏﹑自我实现自己﹐开店还是很有趣的。
比利时风味的华夫饼店 (Bonte Wafflerie & Cafe)
拥有商学院学位的布拉德‧麦星格(BRAD MESSINGER) 似乎很轻松的就办成了比利时风味的华夫饼店 (Bonte Wafflerie & Cafe) 。他说他是四年前开始的﹐是在大学旅游时想到要开一家比利时风味华夫饼的主意。这是费城唯一的比利时风味华夫饼店﹐提供六﹑七种华夫饼﹐现在他们有三家连锁店。布拉德说﹐成功的关键是“好产品﹑好地点”﹐还有就是要努力工作。每天他都会遇到很多困难﹐做生意当然不容易。他的助手说布拉德因为他以前的女友在比利时﹐他在那儿呆了很长时间﹐所以就想出了这个主意。
披萨饼店(Peace A Pizza)
约瑟夫‧莱赳(JOE LEGGIO) 经营的是披萨饼店(Peace A Pizza)﹐现在费城有14家连锁店。他说﹕“产品是成功的关键。人们要有热情去制造高质量﹑创新的产品。”他的目标是在费城开更多的连锁店﹐甚至在全国开店﹐变成更大的实体。他们花了三年时间才定下了披萨的配方。他碰到的最大困难﹐是找到合适的员工﹐这是“最大的挑战”﹐当然还需要有好的经理人。
咖啡店(Quaker Coffee)
约翰‧费舍(JOHN F FISHER)是辉格咖啡店(Quaker Coffee)的总裁﹐他们经营咖啡和糕饼。三年前﹐费舍买了一个面包店﹐后来改成现在的名字以适应当地的社区。他也说﹐“好产品是成功的关键。”
李氏三明治(Lee’s Hoagies House)
很多人看到Lee’s Hoagies House(李氏三明治)的名字很自然的与华裔﹑亚裔联系上。总裁约翰‧康乃尔(JOHN CONNELL)介绍说﹕ 这个店1953年开张﹐取的是原店主名字的一部分。1980年他在宾州州立大学时﹐李氏三明治店店主让他帮忙﹐结果就当成了总裁。约翰有金融学士学位﹐他说这个学位很有帮助﹐但不是必需的。做生意最关键的﹐“是要有面对挑战的意志。”
李氏三明治被费城杂志评为“最佳费城”(“Best of Philly”)﹑“最佳巴克斯”(“Best of Bucks”)﹑与“蒙郡最佳”(“Best of Montco” )等奖﹐ 现有18家分店。据约翰说﹐他们与别人不同的是﹕在你面前做﹐让你自己选择﹐保证新鲜。因为他们在费城已有50多年的历史﹐很多人都记得他们﹐小时候吃过。约翰也表示﹕“找到好地点是成功的关键。”约翰给想开店的人的建议是﹕“一定要做下去。要有心里准备﹐开店需要时间和精力。你要爱你的产品﹐愿与人交往。
热狗店(Johnnies Dog House)
约翰尼热狗店(Johnnies Dog House)被费城“最佳费城”杂志评为2004年“最佳热狗店”。有趣的是﹐这家店是以一个小男孩的名字命名的。创始人及总裁陶德‧楚西德(TODD S CHUSID)介绍说﹕1940 年﹐一个叫约翰尼(Johnnie)的小男孩想找到世界上最好的热狗﹐可是找来找去﹐他发现很难说谁是最好的。不同文化﹑不同城市﹑国家﹐味道都不同。从2004年开始﹐大家聚在一起开了这家店﹐提供23种不同风味的热狗﹐这在别的地方找不到。“不论你多大年龄﹐都会喜欢。”“多样化﹑味道美”是他们的特色。
这次食品展还有一家全天候24/7 食品零售自动贩卖机的经销商参加﹐其地区经理鲍伯‧艾伯利(BOB EBERLE)介绍说﹐他的新产品是24/7新型零售机﹐产于新西兰﹐3﹑4年前开始在美国打开市场。目前在费城他们已有13家经销商﹐零售机都已选好地点﹐只是需要不断提供零售食品。每周能赚$6730﹐一年大约$350﹐000。他还在寻找新的合作伙伴。
本次展销会由Mill Creek Partners 主办，总裁罗．豪克斯特(Ron Hoxter)说﹐希望这次活动能给大家提供更多的成功经验和机会。(http://www.dajiyuan.com)
