【大紀元7月29日訊】(大紀元記者步瑤紐約報導)最近用紙箱作包子餡的新聞沸沸揚揚，來自北京的李健維先生， 1992年到2000年期間做過食品銷售，有自己的批發公司，還就在發現「紙包子」的地方從事過批發業務。他在接受採訪時表示，聽到用紙箱作包子餡的新聞並沒有感到驚奇，因為造假食品和以次充好的問題在中國已經相當普遍，而且時間已經持續很久了。但是隨後北京台這個報導被定為假新聞他感到十分驚奇。
李健維：「在我的印象裡，我們中國的媒體還沒有講過自己製造假新聞。有沒有這個先例？仔細想一想我還真沒有聽到過。這個記者一直在曝光這一類新聞，他造假新聞的動機是甚麼？我不理解。」
他更不相信的是，事後有關部門表示抽查了50個早點攤位，都合格。李健維：「這樣的攤位缺少起碼的衛生設施，從業人員也沒有經過健康檢查手續，並不具備開業的條件。他出來的產品怎麼會是合格呢？而且發現『紙包子』的地點，其他記者也被禁止進一步報導。那就你說甚麼就是甚麼了。 」
發現「紙包子」的地點在北京城鄉交接的地方，大量外地來的人在這裡從事食品物流的批發。李健維的公司也在這裡。他說公司對面有一個早點攤兒，攤主每週要向他購買四五箱洗衣粉，他曾經聽說過為了讓麵發的漂亮，往油餅油條裡加洗衣粉的事。他問老闆買那麼多洗衣粉幹嘛，老闆說是洗工作服，而老闆一家加上打工的也只有 6、7個人。不過老闆對他還算夠意思，他偶爾去吃早點，老闆就委婉的跟他說：「大哥這油條你別吃了。」
李健維認為從中國政府現在的監管水平和力度上來看這些問題都禁止不了。這些早點攤不是沒有人管，而是有人在其中受益。攤主也許不具備經營條件，但是交給當地街道辦事處一定費用之後，就可以經營，受到當地有關部門的保護。只有顧客投訴，有關部門才可能出來罰款。而事後還是會照常經營，實際是縱容製假販假。
他舉了幾個例子。醬油造假，用紅糖炒糊了加上鹽，和買來的便宜醬油兌在一起。有人專門負責印刷商標，有人在街頭收購舊醬油瓶子，把假醬油灌進去，從中牟利。給花椒上色，冒充四川的大紅袍花椒。買回家用水一洗，水就變紅了。還有在大料裡面混雜有毒的芒草。為了長期保存，又使顏色好看，就把蝦皮浸泡在氨水中。
現在生活在紐約，李健維為了自己的健康，對超市的中國食品格外小心。食品除了添加對人體有害的化學物質外，還有改換保質期的問題。從中國大陸海運來美國的食品，有些在運送到超市之前，保質期已經被塗改。有的食品在到岸時就是過期的，但是一些超市並不知情。他的朋友就是給超市送貨的司機，說自己每天都在做壞事，不開車的時候老闆就讓他用稀料把食品包裝上的保質期擦掉，放在大紙箱中，外面貼上新的日期。
李健維建議，從中國進口的食品應該接受專業的鑑別，大家才能放心吃。因為在大陸，只要是有牌子的暢銷食品都有假貨。海外華人要給予一定的關注，給中國的食品行業和政府壓力，去重視食品安全，畢竟事關健康和生命。
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