【大紀元9月21日訊】（大紀元記者王奕多倫多報導）清晨七點，中區唐人街最喧鬧的路段仍舊冷清，行人幾丁，大部分的店鋪、餐廳幾乎都還關著門。丹打士夾士巴丹拿的東北角上，一間“樂華餅家”居然已經有一些客人。拉門進去，見牆上寫著“全市最低價 平平平”，心想這店的老闆真是勤力，這是最初的印象。
西餅點心 自産自銷
該店老闆陳天踩先生看上去一臉忠厚，三十多歲。六年前從廈門移民來多倫多。他經營的樂華餅家，類似於茶餐廳，但比一般的茶餐廳又多出西餅點心一類，並且是該店的主營産品。二樓是糕餅生産車間，三樓是倉庫。一樓店堂臨街設兩個大糕餅架，點心擺得琳琅滿目，時下臨近中秋，各式月餅，促銷介紹，使得樂華餅家充滿節日氣氛。
陳老闆介紹：“這裏所有點心都系自産自銷，一出烘爐，就通過專用升降機運到前店，上架出售了，這就保證了點心的新鮮口感和食品衛生”。
精明的陳老闆以新鮮、衛生、價廉吸引客人。新出爐的麵包觀其色動欲，聞其香生津，品其味歎絕。特別是價廉的鳳梨飽，剛出爐時，皮脆飽松入口即化，是廣東老人的最愛。
陳老闆說：“從中國來的月餅海上要走二十天，所以從出爐，到顧客吃上少說是一個多月，放到中秋就更長時間，發了黴的情況其實常有”。
做生意的宗旨是對得起客人
薄利多銷是陳老闆經營的主要策略，七八毛錢一個的有餡包點，賣兩個收一塊錢，買五個只收二元，店裏糕點基本上都可以買二送一，多買多送。
速食盒飯，號稱全市最便，三菜一湯加飯，只賣3.5元（連稅）。
香酥鬆軟是該店的招牌。他們調製的茶葉蛋，滋味鮮美在中國城頗有口碑，1.3元二個，經常供不應求。
冷熱飲，品種繁多，如臺式珍珠奶茶，港式奶茶製作很正宗，粉、粥、面類，更是五花八門，應有盡有。
陳老闆說：“麵包、生日蛋糕以及飯菜，我們從不賣隔夜的”。
陳老闆還表示：賣最便宜的、最新鮮的、最可口的、最乾淨的各類食品給顧客，是我對自己對員工的要求。“我做生意的宗旨：是對得起客人。”
先輩們的付出使我們有了根
陳老闆還說﹕“我這裏沒有籍貫之分，打開大門迎八方來客，廣東人、香港人、福建人、越南人、韓國人還有不少白人和黑人，他們都和我成爲朋友，願意來這兒坐坐，品嚐本店的佳肴”。
陳老闆的店裏，常客中有四邑的老華僑，香港的老移民，南洋的華裔，新移民當中常來店裏爽口的也大有人在，還有在多倫多大學讀書的學子，碩士博士們。他們有的一日三餐都在樂華店解決，不論下雪落雨都會來。
陳老闆看著在店中悠閒自在，飲茶吃飯、聊天敍舊的老人們說：“我很敬重這些老移民，由於他們和更早來的先輩們對加拿大的付出，使我們有了根，我們華裔在多倫多﹐有中區唐人街、東區唐人街，還有士嘉堡和密西沙嘉的新唐人街，有幾十萬華裔在這裏生活。在多倫多，以至於在加拿大，華裔是一個不小的族裔。使我們後來者能很快就融入這個社區，逐步融入這個國家。我真心的感謝他們，我的韓國客人甚至越南客人，都表示過對我們華裔社區的羡慕”。
自定發展目標永不停歇
充滿自信的陳老闆感慨的說，初來多倫多時，他經營了一個咖啡店，接著開了第二家，也賣各種冷熱飲和點心。而現在，這間華樂餅家，他還想把它做得更大，比如，堂吃要增加火鍋，以適應人們在漫長冬天的需求。
對於糕餅點心類，陳老闆的計劃更大：“打入各大超市，讓多倫多更多的人吃到樂華餅家的美點”。
陳老闆移民來多倫多才六年，已陸續開了三間餐飲店。每天六點進店，晚上十點回家，一年三百六十五天，沒有休假。他就象上足了發條的鍾，有聲有色的走了六年，而且還將向著他自定的發展目標，不停歇地走下去。
多倫多中國城的華人是海外華人的縮影，而敬業經營的陳老闆也可以說是海外辛苦創業族的縮影吧。
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