【大纪元9月21日讯】（大纪元记者王奕多伦多报导）清晨七点，中区唐人街最喧闹的路段仍旧冷清，行人几丁，大部分的店铺、餐厅几乎都还关着门。丹打士夹士巴丹拿的东北角上，一间“乐华饼家”居然已经有一些客人。拉门进去，见墙上写着“全市最低价 平平平”，心想这店的老板真是勤力，这是最初的印象。
西饼点心 自产自销
该店老板陈天踩先生看上去一脸忠厚，三十多岁。六年前从厦门移民来多伦多。他经营的乐华饼家，类似于茶餐厅，但比一般的茶餐厅又多出西饼点心一类，并且是该店的主营产品。二楼是糕饼生产车间，三楼是仓库。一楼店堂临街设两个大糕饼架，点心摆得琳琅满目，时下临近中秋，各式月饼，促销介绍，使得乐华饼家充满节日气氛。
陈老板介绍：“这里所有点心都系自产自销，一出烘炉，就通过专用升降机运到前店，上架出售了，这就保证了点心的新鲜口感和食品卫生”。
精明的陈老板以新鲜、卫生、价廉吸引客人。新出炉的面包观其色动欲，闻其香生津，品其味叹绝。特别是价廉的凤梨饱，刚出炉时，皮脆饱松入口即化，是广东老人的最爱。
陈老板说：“从中国来的月饼海上要走二十天，所以从出炉，到顾客吃上少说是一个多月，放到中秋就更长时间，发了霉的情况其实常有”。
做生意的宗旨是对得起客人
薄利多销是陈老板经营的主要策略，七八毛钱一个的有馅包点，卖两个收一块钱，买五个只收二元，店里糕点基本上都可以买二送一，多买多送。
速食盒饭，号称全市最便，三菜一汤加饭，只卖3.5元（连税）。
香酥松软是该店的招牌。他们调制的茶叶蛋，滋味鲜美在中国城颇有口碑，1.3元二个，经常供不应求。
冷热饮，品种繁多，如台式珍珠奶茶，港式奶茶制作很正宗，粉、粥、面类，更是五花八门，应有尽有。
陈老板说：“面包、生日蛋糕以及饭菜，我们从不卖隔夜的”。
陈老板还表示：卖最便宜的、最新鲜的、最可口的、最干净的各类食品给顾客，是我对自己对员工的要求。“我做生意的宗旨：是对得起客人。”
先辈们的付出使我们有了根
陈老板还说﹕“我这里没有籍贯之分，打开大门迎八方来客，广东人、香港人、福建人、越南人、韩国人还有不少白人和黑人，他们都和我成为朋友，愿意来这儿坐坐，品尝本店的佳肴”。
陈老板的店里，常客中有四邑的老华侨，香港的老移民，南洋的华裔，新移民当中常来店里爽口的也大有人在，还有在多伦多大学读书的学子，硕士博士们。他们有的一日三餐都在乐华店解决，不论下雪落雨都会来。
陈老板看着在店中悠闲自在，饮茶吃饭、聊天叙旧的老人们说：“我很敬重这些老移民，由于他们和更早来的先辈们对加拿大的付出，使我们有了根，我们华裔在多伦多﹐有中区唐人街、东区唐人街，还有士嘉堡和密西沙嘉的新唐人街，有几十万华裔在这里生活。在多伦多，以至于在加拿大，华裔是一个不小的族裔。使我们后来者能很快就融入这个社区，逐步融入这个国家。我真心的感谢他们，我的韩国客人甚至越南客人，都表示过对我们华裔社区的羡慕”。
自定发展目标永不停歇
充满自信的陈老板感慨的说，初来多伦多时，他经营了一个咖啡店，接着开了第二家，也卖各种冷热饮和点心。而现在，这间华乐饼家，他还想把它做得更大，比如，堂吃要增加火锅，以适应人们在漫长冬天的需求。
对于糕饼点心类，陈老板的计划更大：“打入各大超市，让多伦多更多的人吃到乐华饼家的美点”。
陈老板移民来多伦多才六年，已陆续开了三间餐饮店。每天六点进店，晚上十点回家，一年三百六十五天，没有休假。他就象上足了发条的钟，有声有色的走了六年，而且还将向着他自定的发展目标，不停歇地走下去。
多伦多中国城的华人是海外华人的缩影，而敬业经营的陈老板也可以说是海外辛苦创业族的缩影吧。
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