【大紀元5月6日訊】(據台視新聞報導)大家都知道紅麴有益健康，現在又多了一個重大發現，台大研究出一種紅麴菌株，能延緩阿茲海默症惡化。而且實驗進一步發現，罹患痴呆症的老鼠每天服用紅麴米，記憶力變得比較好，把這種菌株做成保健食品，最快6月就能問市。
吃紅麴，除了降膽固醇，又有新發現。
台大把研究發酵的紅麴菌，附著在米上，就是這一顆顆紅麴米，患有阿茲海默症的老鼠吃了之後，記憶力、學習力都變好。
水池迷宮測驗，老鼠找到目標，最好成績從90秒，減少到20秒。
台大證實新發現的NTU568紅麴菌株，抗氧化、抗發炎之外，還能抑制阿茲海默症類澱粉樣蛋白沉積的作用，服用數量也不需要太多。
但是再好的東西，也有限制，肝、腎疾病的人要少吃，紅麴幫助活血，孕婦也要避免，紅通通的紅麴，多了延緩癡呆症的發現，知名度勢必更火紅。
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