【大纪元5月6日讯】(据台视新闻报导)大家都知道红麹有益健康，现在又多了一个重大发现，台大研究出一种红麹菌株，能延缓阿兹海默症恶化。而且实验进一步发现，罹患痴呆症的老鼠每天服用红麹米，记忆力变得比较好，把这种菌株做成保健食品，最快6月就能问市。
吃红麹，除了降胆固醇，又有新发现。
台大把研究发酵的红麹菌，附着在米上，就是这一颗颗红麹米，患有阿兹海默症的老鼠吃了之后，记忆力、学习力都变好。
水池迷宫测验，老鼠找到目标，最好成绩从90秒，减少到20秒。
台大证实新发现的NTU568红麹菌株，抗氧化、抗发炎之外，还能抑制阿兹海默症类淀粉样蛋白沉积的作用，服用数量也不需要太多。
但是再好的东西，也有限制，肝、肾疾病的人要少吃，红麹帮助活血，孕妇也要避免，红通通的红麹，多了延缓痴呆症的发现，知名度势必更火红。
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